E473 ÉSTERES DE SUCROSA DE ÁCIDOS GRASOS
Los ésteres de poliglicerol de ácidos grasos son una combinación de poliglicerol y grasas naturales. Las grasas pueden ser de origen vegetal o animal.
Estos aditivos alimentarios se utilizan en diversos alimentos, sobre todo por sus funciones emulsionantes, estabilizantes, antioxidantes y de apoyo a los tintes sintéticos.
Los ésteres de poliglicerol de ácidos grasos pueden estar contenidos en diversos alimentos, como productos de panadería, productos horneados, mezclas para pasteles, budines, etc.
Por el momento, no se conocen efectos secundarios negativos para la salud humana, ya que el cuerpo metaboliza todos los componentes al igual que las grasas naturales transmitidas por los alimentos.
Dosis de IDA: 25 mg por kg de peso corporal.
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