El O-fenil-fenol es un conservante sintético, formado a partir de feniléter. Aparece como un polvo blanco, insoluble en agua, utilizado principalmente contra hongos del género Penicillium, presentes principalmente en cítricos, manzanas y peras, pero también en ciruelas, piñas, cerezas, etc. Al penetrar en la cáscara, podrían estar presentes trazas de O-fenil-fenol dentro de la fruta.
El O-fenil-fenol es un compuesto que se excreta por los riñones sin sufrir cambios.
DOSIS ADI: 0,2 mg por kg de peso corporal.
