Las berenjenas son verduras extraordinarias, perfectas para mil recetas. Hoy vamos a esconder (literalmente) las berenjenas dentro de una suave y deliciosa tarta a base de patatas, descubre mi idea.
Cédula de Identidad de la Receta
- 106.5 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 400 gr de berenjenas
- 600 gr de patatas
- 2 de huevos
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 50 gr de pan rallado
- 50 gr de Harina de Avena
- 100 gr de salsa de tomate
- 100 gr de mozzarella
- albahaca al gusto
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- al gusto de orégano
Materiales necesitados
- Olla con tapa
- Mezclador de inmersión
- Pelador de patatas
- La báscula pesa la comida
- Placa de horno o bandeja de horno de 28 cm de diámetro.
- Papel de hornear
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
- Lavar las berenjenas, quitarles el tallo y cortarlas en cubos.
- Recoge las patatas y las berenjenas en una cesta y cocínalas al vapor durante unos 20-30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Cuando las papas y las berenjenas estén blandas, agrega la albahaca, la pimienta, la sal y el orégano, luego reduce todo a puré con ayuda de la licuadora de inmersión.
- Transfiera la mezcla a un bol, agregue el pan rallado, el queso parmesano, la avena y los huevos: trabaje con un batidor hasta que la masa esté suave.
