Hoy es viernes de Cuaresma y, respetando mi religión, os propongo una receta a base de pescado: ¡muy sencilla, eficaz y muy saludable! Llenaremos de perfume la cocina con una magnífica lubina al horno con patatas y tomates cherry. Los ingredientes que necesitamos !
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 79 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 2 piezas de 500 g l "una de lubina
- 1 cucharadita de orégano
- Ralladura de limón sin tratar
- Q.b. de pimienta
- Q.b. de sal
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de romero
- Algunas hojas de salvia
- 300 g de tomates cherry
- 600 g de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Materiales necesitados
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cazuela
- Bandeja de hornear
- Papel de hornear
- Mandolina
- Desnatadora
Preparación
- Pelar las patatas y cortarlas en tiritas con una mandolina o un cuchillo.
Sabía usted que
Para evitar que las patatas se doren y se encrespen, es aconsejable sumergirlas poco a poco en un bol con agua fría.- Llevar a ebullición una cacerola y agregar sal al gusto. Escaldar las rodajas de patata durante 3 minutos, a partir del momento de la ebullición.
- Cuando las patatas estén blandas, escurrirlas con una espumadera, cuidando de no romperlas.
- Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y haga una capa fina con las rodajas de papa.
- Lavar los tomates cherry, cortarlos en rodajas y colocarlos encima de las patatas.
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Ahora dedícate a limpiar el pescado: corta la panza del pescado y quítale las entrañas. Lavar la lubina y secarla suavemente.
Sabía usted que
En este chantaje utilizamos lubina, pero es posible replicar la idea utilizando otros tipos de pescado (p. Ej. Besugo, rodaballo, solla, etc.).- Llena la panza del pescado con los sabores de tu preferencia, como salvia, romero y ajo. Retire la ralladura de limón (¡solo la parte amarilla!) Y agréguela al resto de hierbas aromáticas.
- Coloque el pescado encima de las patatas y sazone con sal. Sazona las patatas con orégano y muele un poco de pimienta.
Sabía usted que
¡No es necesario exagerar con sal! ¡La lubina, al ser un pescado de mar, ya es bastante sabrosa!- Unte 2 cucharadas de aceite sobre el pescado y las patatas.
- Coloca la sartén en el horno y hornea a 200 ° C durante 20-25 minutos. Si es necesario, revuelva las patatas suavemente durante la cocción.
- Filetear la lubina y servir con patatas y tomates cherry.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Te parece que estás en un restaurante de pescado o no? ¡La apariencia es excelente, el aroma entonces no hablamos de eso! Si eres un amante de los peces como yo, espero haberte dado una buena idea para una cena ligera y saludable, en nombre del bienestar!
¡También recomiendo el delicioso pescado salado!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Pescado al Horno con Patatas es un plato bajo en calorías de origen animal, con un predominio energético a cargo de las proteínas. Los carbohidratos y lípidos son menos abundantes, el colesterol está casi ausente pero también las fibras parecen escasas; los ácidos grasos son predominantemente insaturados.
El Pescado al Horno con Patatas es un plato apto para cualquier dieta, excepto para dietas que no incluyan alimentos de origen animal. La ración media ronda los 300-350g (240-280kcal).
