Hola chicos y bienvenidos a la clínica gastronómica oficial My-personaltrainerTv. Hoy mi atención se dirige a todos aquellos que, debido a una fuerte intolerancia al gluten, se ven obligados a seguir una "dieta especial llamada" sin gluten ": las personas con enfermedad celíaca, de hecho, deben tener mucho cuidado de abstenerse de consumo de todos aquellos alimentos capaces de desarrollar gluten. ¡Pero no por eso, nuestros amigos que padecen este desagradable trastorno deben privarse siempre de las alegrías culinarias! Por eso, hoy les sugiero una pizza crujiente sin gluten, preparada con harina de arroz y harina de trigo sarraceno.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 144 Kcal Calorías por ración
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Sabía usted que
La masa debe estar blanda, para que se pueda trabajar fácilmente con las manos. De esta forma, no necesitará utilizar un rodillo.- Extienda una fina capa de salsa de tomate sobre la superficie de la masa, luego hornee inmediatamente: deje que la pizza se cocine a temperatura alta (190-200 ° C) durante 15 minutos.
- Pasado un cuarto de hora, saca la pizza con tomate del horno, rellénala con mozzarella o TOFU (si quieres preparar una pizza vegana), con calabacín (que mientras tanto se irá cociendo al punto correcto) y guarda nuevamente la pizza en el horno por otros 10-15 minutos, a una temperatura de aproximadamente 170 ° C. La pizza está lista cuando el borde se ve bien y crujiente.
- La pizza crujiente sin gluten es excelente recién salida del horno, pero también se puede probar tibia o incluso fría.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Aquí está la buena pizza crujiente sin gluten de la marca My-personaltrainerTv. Si eres un amante de la pizza, también te recomiendo que sigas la receta de la pizza sin gluten con patatas: una auténtica delicia que, a diferencia de la que te acabo de proponer, es mucho más suave. ¿Qué decir? Prueba todas mis recetas: ¡harán que tu paladar se vuelva loco de alegría!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La pizza crujiente sin gluten es un plato único apto para celíacos y, sustituyendo la mozzarella por tofu, también para intolerantes a la lactosa. La pizza crujiente sin gluten es una preparación bastante ligera, sin demasiada grasa y con una modesta cantidad de fibra, que permite consumir porciones incluso iguales a 180-250g (290-360kcal).
