Dulces de Castaño - Bombones

Unas castañas
un poco de chocolate negro
un poco de leche
¡IDEA! ¿Por qué no preparar unos deliciosos pralinés de castañas y chocolate cubiertos de cacao?
Así que también evitamos la mantequilla, los huevos y mientras estamos en eso ni siquiera ponemos harina, ¡así que incluso aquellos con intolerancia al gluten pueden comer estos dulces!
¡Será un éxito impresionar a los invitados durante las vacaciones para que podamos prepararlos a tiempo!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 310 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  Para la masa

  • 250 g de castañas secas
  • 150 g de chocolate negro
  • 60 g de azúcar
  • 1 cucharada de cacao sin azúcar
  • 40-70 ml de leche

  Para cobertura

  • Aproximadamente 20 g de piñones
  • Aproximadamente 40 g de cacao sin azúcar

  Materiales necesitados

  • 1 cacerola pequeña con tapa para hervir castañas
  • Machacador de patatas o molinillo de verduras
  • bol
  • Colador para tamizar el cacao
  • Cuchara de madera
  • Guantes de látex (opcional)
  • Tazas para hornear (opcional)

  Preparación

  1. Primero hierve las castañas secas en un poco de agua durante 45 minutos (las castañas siempre deben estar cubiertas con una fina capa de agua), hasta que adquieran una consistencia muy blanda.
  2. Pasado el tiempo necesario, machaca las castañas (unas pocas a la vez para facilitar la operación) en un molinillo de verduras o triturador de patatas.

  Curiosidad
  La operación de reducir las castañas a puré también se puede realizar con picadora, sin embargo, recomendamos utilizar el triturador de patatas para evitar que la piel de las castañas acabe en la mezcla.

  3. Agrega el chocolate rallado y el azúcar. Mezclar bien los ingredientes.
  4. Ahora agregue la leche: la cantidad exacta de leche a agregar depende de la cantidad de agua que absorbieron las castañas durante la cocción. Por este motivo, es aconsejable ajustar en función de la consistencia de la masa obtenida, que no debe ser demasiado espesa ni demasiado fluida. La consistencia del compuesto final debe ser lo suficientemente suave, para poder dar forma a la masa y obtener bolas.La mezcla es demasiado blanda, agregue una cucharada de cacao sin azúcar.
  5. Con las manos, haz muchas bolitas hasta que hayas terminado con todos los ingredientes. Enrolle rápidamente los pralinés obtenidos en el cacao amargo, luego transfiéralos a los vasos de papel correspondientes.
  6. Decora como desees con un par de piñones por cada praliné.
  7. Sirve los bombones bien fríos.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Mmmm qué maravillosos son estos bombones: definitivamente una buena idea con un sabor incomparable y atractivo para captar la atención de tus seres queridos y más.

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los Dulces de Castaño - Los pralinés son dulces sin gluten, por lo que son aptos para la dieta celíaca.Además, al contener muy poco colesterol, también están permitidos en la dieta hipercolesterolémica, a pesar de que la prevalencia de grasas saturadas impide su uso significativo y / o sistemático.Las proteínas son modestas y principalmente de valor biológico medio, mientras que los macronutrientes predominantes son los carbohidratos (especialmente complejos) .La porción promedio de Dolci di Castagne - Praline es de aproximadamente 30-35g (95-110kcal).