Desde el aperitivo hasta el postre, pasando por la guarnición y el pan: ¡todo, en Navidad, debe ser perfecto incluso en la mesa! ¿Y la fruta? Por supuesto: ¡eso también! En lugar de servir las clásicas ensaladas de frutas, ¿por qué no preparar una excéntrica fruta helada a tiempo? Solo para recordarte el frío de afuera (¡y esperándonos!). ¿No tienes idea de cómo prepararlo? ¡Sigue este video!
Video de la Receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 76 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Dosis aproximadas
- 50 g de fresas
- 50 g de frambuesas
- 50 g de grosellas
- 100 g de peras
- 100 g de manzanas
- 50 g de mandarinas
- 50 g de uvas
- 50 g de clara de huevo
- Aproximadamente 50 g de azúcar
Materiales necesitados
- Bochas
- Tenedor o batidor
- Cepillar
- Plato o tabla de cortar
Preparación
tenga en cuenta
Para ser helada, la fruta debe estar entera o en cualquier caso no debe estar pelada: por este motivo, recomendamos la compra de fruta ecológica, es decir, no sometida a tratamientos químicos. Es posible congelar todas las frutas con piel suave (por ejemplo, uvas, arándanos), arrugadas (por ejemplo, cítricos), pero no aquellas cubiertas con piel correosa (por ejemplo, piña) o peluda (por ejemplo, kiwi).- Lave bien la fruta y séquela con un paño suave.
- Batir una clara de huevo con un batidor o con las púas de un tenedor: es recomendable comprar claras de huevo pasteurizadas.
- Unte cada fruta con la clara de huevo batida.
Sabía usted que
Para la versión vegana, es recomendable sustituir la clara de huevo por un almíbar concentrado a base de agua y azúcar o por un simple sirope de arce.- Espolvorea las frutas, una a la vez, con azúcar granulada.
- Deje que las frutas heladas se sequen en una rejilla o en un plato.
- Atender.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Para la versión vegana? Reemplaza la clara de huevo por un almíbar concentrado preparado con agua y azúcar, luego sigue exactamente el procedimiento recomendado en el video ¡Diviértete y felices fiestas!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La fruta helada es un alimento que cae tanto en el grupo de los postres como en el de la fruta fresca.
Tiene un aporte calórico modesto, aportado principalmente por carbohidratos, seguido de lípidos y finalmente de proteínas.
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos simples insaturados y proteínas de bajo valor biológico.
No hay colesterol y abundan las fibras.
Frosted Fruit no es adecuado para la alimentación de personas que padecen hiperglucemia y / o hipertrigliceridemia, debe ser tomado con moderación incluso por personas con sobrepeso.
No presenta contraindicaciones para celiaquía e intolerancia a la lactosa, es apto para la filosofía lacto-ovo vegetariana y vegana.
La ración media de fruta helada utilizada como aperitivo es de unos 200 g (150 kcal).