Los cremosos garbanzos representan el ingrediente principal: ¡el sabor se realza con especias, limón y thaína! ¿Has adivinado a qué plato me refiero? Todos "¡Hummus, por supuesto! Hoy te lo propongo con un alimento especial que le dará una textura aún más aterciopelada: ¡el aguacate!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 133 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para el Hummus
- Comida hervida: 200 g de garbanzos
- 150 g de aguacate
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 ramita de perejil
- Unas hojas de menta
- 3-4 cucharadas de agua
- Jugo y ralladura de limón sin tratar
- 20 g de tahini
- Q.b. de sal
Materiales necesitados
- Mezclador
- Espátula
- Bochas
Preparación
- Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pélalo.
- En el recipiente de una batidora eléctrica, recoge los garbanzos hervidos y condimenta con ajo, sal, guindilla, perejil y menta. Agrega la ralladura y el jugo de medio limón, luego agrega el tahini y el aguacate: licúa todo agregando unas cucharadas de agua, hasta obtener una consistencia suave.
Sabía usted que ...
Tahini es una salsa que se elabora mezclando semillas de sésamo. Puedes comprarlo ya hecho o prepararlo en casa.
En esta receta, no es necesario usar aceite porque el aguacate es suficiente para que la crema quede muy aterciopelada y suave.
- ¡El hummus de garbanzos y aguacate está listo para enriquecer tus platos favoritos!
Comentario de Alice - PersonalCooker
Sabores exóticos se mezclan en esta salsa: ¡una explosión de sabor en cada bocado! Acompaña el hummus con pan de pita, pan ácimo o bruschetta (o, para una versión más "italianizada", usa la salsa para condimentar la pasta).
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Hummus de Garbanzos y Aguacate es una receta media en calorías que pertenece al conjunto de las salsas para condimentar.
La energía la aportan principalmente los lípidos, seguidos de los carbohidratos y finalmente las proteínas. Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos complejos, monoinsaturados y péptidos de valor biológico medio. El colesterol está ausente y la fibra es muy abundante. No contiene gluten, lactosa e histamina.
El Hummus de Garbanzos y Aguacate es apto para la mayoría de las dietas, no tiene mayores contraindicaciones en caso de sobrepeso y patologías metabólicas, también es relevante en intolerancia a la lactosa, histamina y enfermedad celíaca.La riqueza de la fibra dietética puede aumentar la peristalsis intestinal. Respete las filosofías vegetarianas y veganas; es admitido por cualquier religión.
La ración promedio de hummus de garbanzos y aguacate es de aproximadamente 100 g (135 kcal).
