¡La tarta de yogur es una de mis favoritas! Realmente lo preparé de mil maneras: con limón, chocolate, mermelada, coco Pero, pensándolo bien, todavía no lo he probado en la variante salada: ¿por qué no ofrecerlo como aperitivo o como alternativa al pan? No te pierdas la tarta de yogur con tomates cherry y aceitunas.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 221 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 125 g de yogur
- 30 g de queso parmesano rallado
- 2 g de bicarbonato de sodio
- 4 g de crémor tártaro
- 70 ml de aceite de maíz
- 5 g de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Algunas hojas de salvia
- Unas hojas de menta
- Unos tallos de cebollino
- 100 g de tomates cherry
- 50 g de aceitunas verdes
- 150 ml de leche
- 300 g de harina blanca del tipo 00
- 120 g (2 medianos) de huevos
- 1 ramita de perejil
Materiales necesitados
- Sartén con bisagras de 22 cm de diámetro
- bol
- Cuchara de madera
- La báscula pesa la comida
- Cuchillo
Preparación
- Precalentar el horno a 180 ° C (modo: ventilado).
- Lavar las hierbas aromáticas (mantarraya, perejil, cebollino, salvia) y picarlas con un cuchillo.
- En un bol tamizar la harina blanca y añadir el queso parmesano rallado, la sal y el ajo en polvo. En el centro verter el yogur integral sin azúcar, las hierbas picadas y mezclar los ingredientes líquidos (leche, aceite y huevos) con un batidor de varillas hasta que la masa es lisa y sin grumos.
- Enriquece la masa con rodajas de aceitunas.
- Como último ingrediente, agregue el crémor tártaro y el bicarbonato de sodio.
Sabía usted que
El crémor tártaro y el bicarbonato de sodio reaccionan juntos permitiendo una levadura instantánea. Como alternativa a estos ingredientes, puede utilizar la levadura clásica para tartas saladas.- Verter la mezcla en una cacerola con bisagras de 22 cm de diámetro, engrasada con el desmoldante para cacerolas o forrada con papel pergamino.
- Terminar cubriendo la superficie de la masa con rodajas de tomate.
Algunas alternativas
¿Alternativa a las aceitunas? Si no sigues una dieta vegetariana, puedes enriquecer la masa con jamón o tocino cortado en cubitos y mezclar con guisantes, tomates secos u otras verduras como más te guste.- Colocar en el horno y hornear a 180 ° C (modo: ventilado) durante 20 minutos. Luego baje a 160 ° C y continúe por otros 20 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Te gustó la idea? Enriquece la tarta de yogur con un delicioso relleno de queso o cúbrela con salsa verde o tus salsas favoritas, así podrás obtener una especie de versión gigante de un sándwich: un aperitivo perfecto para los picnics de primavera.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El pastel de yogur salado es un alimento que pertenece al grupo de los pasteles salados.
Tiene un importante aporte energético; las calorías son aportadas principalmente por los carbohidratos, seguidos por los lípidos y finalmente las proteínas.
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos insaturados complejos y péptidos de alto valor biológico.
El colesterol es más que relevante y las fibras están presentes en cantidades medias.
La Torta de Yogur es apta para la mayoría de las dietas, pero es necesario reducir la ración y la frecuencia de consumo en caso de sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.
Contiene gluten, por lo que no se presta a la dieta de la enfermedad celíaca. No aporta lactosa y se presta al régimen nutricional frente a las respectivas intolerancias.
Lo admite la filosofía vegetariana pero no la vegana.
La ración media ronda los 40-50 g (90-110 kcal).