Generalidad
Los gases intestinales están compuestos por un 99% de nitrógeno, oxígeno, dióxido de carbono, hidrógeno y metano. Sin embargo, el mal olor no lo confieren estos componentes principales, sino el porcentaje muy pequeño de dióxido de azufre, sulfuro de hidrógeno, indol, ácidos grasos volátiles y escatol.
Causas - ¿Por qué se forman?
El aporte predominante lo da el "aire ingerido durante la deglución. Por este motivo, las personas que beben y comen apresuradamente, o hablan mucho durante las comidas, son más propensas a sufrir problemas de flatulencia. Lo mismo ocurre con los fumadores y los que tienen" hábito de mascar chicle o tabaco con frecuencia; finalmente, una contribución significativa a la formación de gases intestinales viene dada por el aire contenido en los alimentos; por ejemplo, los batidos y las bebidas carbonatadas son ricos en él, mientras que algunos antiácidos, como el bicarbonato de sodio, producen cantidades importantes de dióxido de carbono en el estómago. Por la misma razón, se forman continuamente grandes volúmenes de dióxido de carbono debido a la neutralización de los ácidos gástricos por los bicarbonatos pancreáticos y biliares. Afortunadamente, los varios litros de CO2 desarrollados por estas reacciones pasan rápidamente al torrente sanguíneo para ser eliminados por la respiración. del colon, otro aporte fisiológicamente importante es el del dióxido de carbono que pasa de la sangre a la luz intestinal atravesando la mucosa; este paso es en todo caso bidireccional y como tal también permite la reabsorción de CO2 entérico, favorecido por una mayor presión al plasma.
Como la mayoría de la gente sabe, el origen de los gases intestinales también se remonta a la actividad de las bacterias presentes en el intestino grueso. Estos microorganismos fermentan los residuos de los alimentos no digeridos o no absorbidos, extrayendo energía de ellos y liberando gases; es la concentración de sustancias no absorbidas a nivel de cólicos y mayor es la producción de gas intestinal. En personas intolerantes a la lactosa, por ejemplo, la incapacidad para digerir este azúcar conduce a la formación de grandes cantidades de gas intestinal por parte de la microflora local . Asimismo, la flatulencia asociada al consumo de legumbres está ligada a su contenido en oligosacáridos no digeribles (estaquiosa y rafinosa), que en el intestino grueso dan lugar a fermentaciones masivas por parte de bacterias.
Flatulencia y meteorismo
Por meteorismo nos referimos a un exceso de gas en la luz intestinal, cuya consecuencia directa, es decir, una "emisión anormal de gas por el recto, se denomina flatulencia. Hay que decir, sin embargo, que varios pacientes que padecen meteorismo ( distensión y calambres abdominales), tienen un contenido gaseoso intestinal normal, en estos casos en el origen del problema muy a menudo existe una alteración de la motilidad intestinal, que produce movimientos rápidos de gas con distensión aguda y dolorosa de algunas asas.
En promedio, el número de expulsiones diarias de gases intestinales por el recto es igual a 14 actos, mientras que hablamos de flatulencias cuando este número supera los 25 episodios.
Alimentos que aumentan los gases intestinales
Existe una larga lista de alimentos que tradicionalmente se cree que son los responsables del aumento de los gases intestinales. Estos incluyen:
Frijoles, alimentos ricos en lactosa, lentejas, habas, guisantes, garbanzos, soja, azúcares simples (especialmente fructosa), polioles (sorbitol), pan fresco, nabos, apio, rábanos, rábano picante, levadura, repollo, coles de Bruselas, coliflor, agua y refrescos carbonatados, vinos espumosos, chucrut, repollo, col de col rizada, repollo, pepinos, chalotes, pimientos, apio, cebollas, ajo, guindilla, sandía, melón, manzana, aguacate, castañas, nueces, avellanas, almendras, higos secos y frutos secos, nata montada, mayonesa, batido.
Sin embargo, mucho depende de la variabilidad individual, en el sentido de que los productos bien tolerados por algunos podrían ser problemáticos para otros, y viceversa. Otros factores importantes a considerar son:
- la cantidad de comida consumida;
- la asociación con otros alimentos dentro de la misma comida (evaluar tanto el tipo de alimentos como el volumen total de alimentos ingeridos; por ejemplo, las comidas que son demasiado abundantes o ingeridas demasiado cerca de las comidas anteriores tienden a aumentar la formación de gases intestinales);
- cualquier dolencia básica (gastritis, úlceras, intolerancias, etc.)
- la velocidad de masticación (una comida que se come con prisa crea mayores trastornos digestivos)
- el nivel de estrés (los trastornos intestinales tienden a aumentar a medida que aumenta el estrés).
Combatir el exceso de gas
Consulte el artículo específico sobre el tratamiento de la flatulencia.
