El jugo vertido de las hojas frescas se coció luego a fuego alto, para eliminar toda el agua, hasta que alcanzó una consistencia sólida y un color marrón rojizo, con fractura de vidrio después de romperse (por lo tanto con márgenes claros).
Actualización: nuevo reglamento europeo del 18 de marzo de 2021
El 8 de abril de 2021 entró en vigor la prohibición de comercializar alimentos y complementos alimenticios que contengan hidroxiantracenos y sus derivados, familia de moléculas contenidas en diversas plantas, como el aloe, la casia, el ruibarbo y el sen.
Más en detalle, el nuevo Reglamento Europeo de 18 de marzo de 2021 - que entró en vigor, precisamente, el 8 de abril de 2021 - modifica el Anexo III del Reglamento (CE) No 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las especies botánicas que contienen derivados del hidroxiantraceno.
El texto completo se puede consultar pinchando aquí. Sin embargo, podemos resumir los puntos principales de la siguiente manera:
- Se añaden a la lista de sustancias cuyo uso en alimentos está prohibido (Anexo III parte A del citado reglamento):
- Aloe-emodina y todas las preparaciones en las que esté presente esta sustancia;
- Emodina y todas las preparaciones en las que esté presente esta sustancia;
- Preparaciones a base de hojas de especies de Aloe que contienen derivados del hidroxiantraceno;
- Dantrone y todas las preparaciones en las que esté presente esta sustancia.
- Se añaden las siguientes a la lista de sustancias cuyo uso en alimentos está sujeto a vigilancia comunitaria (parte C del anexo III):
- Preparaciones a base de la raíz o rizoma de Rheum palmatum L., Rheum officinale Baillon y sus híbridos que contienen derivados de hidroxiantraceno;
- Preparaciones a base de hojas o frutos de Cassia senna L. que contienen derivados de hidroxiantraceno;
- Preparaciones a base de corteza de Rhamnus frangula L. o Rhamnus purshiana ANUNCIO. que contienen derivados de hidroxiantraceno.
El gel (gel de aloe vera) también se obtiene de las hojas de aloe, que deben estar libres de derivados antracénicos (antraquinonas), o en cualquier caso contener porcentajes muy bajos.
Las hojas que se utilizan para obtener el gel pueden ser las ya utilizadas para extraer el jugo, por lo tanto libres de antraquinonas, o derivar de especies seleccionadas genéticamente para descomponer el contenido de antraquinonas y así compatibilizarlas con un solo tipo de fármaco: el gel.
Para obtener el gel, se exprimen las hojas frescas de Aloe y de este exprimido se obtiene un gel, un líquido coloidal blanquecino, que según los diferentes tipos de uso, externo o interno, se trata para ser privado de la mayor parte del contenido. en agua. El gel de Aloe también está adecuadamente trabajado para bloquear la oxidación de algunos compuestos que lo caracterizan, tanto química como funcionalmente; en general, al gel de aloe se le añaden conservantes, ácido cítrico por ejemplo.
inducida por las antraquinonas contenidas en el jugo de la planta es de tipo irritante y es decididamente drástico. Por este motivo, cuando sea posible su uso, se aconsejó limitar su uso a casos esporádicos.Con el mismo peso, el jugo de aloe, en comparación con la fruta de sen, la corteza de la cáscara y el rizoma de ruibarbo (otras plantas de antraquinona), presenta los mayores efectos laxantes, mientras que los menores son soportados por el ruibarbo. Asimismo, los efectos secundarios son mayores en el jugo de aloe.
Gel de Aloe Vera
Desde el punto de vista de la composición, el gel de aloe se caracteriza por heteropolisacáridos, por lo tanto carbohidratos, ácidos orgánicos, vitaminas, agua.
Para uso externo tiene propiedades cicatrizantes, vulnerarias y humectantes.Se utiliza en presencia de escaras, pero sobre todo quemaduras, lesiones cutáneas o irritaciones en general; también es un importante agente calmante, como todos los medicamentos mucílagos.
Por lo general, si el uso es externo, el gel de aloe se trata para evaporar la mayor parte del agua presente, luego se estabiliza y se le agrega conservantes, para evitar la agresión de microorganismos no deseados y la oxidación de los principales componentes funcionales, o se trata con rayos UV.
Para uso interno, sin embargo, gran parte del agua se conserva y los objetivos para los que se utiliza son diferentes. El gel de aloe para uso interno suele estar contenido en complementos alimenticios o bebidas.
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