Premisa
La dieta para combatir la diarrea consta de una serie de recomendaciones sobre los alimentos a elegir y los a evitar para ayudar a resolver el trastorno y devolver al organismo lo que se pierde por causa del mismo.
En primer lugar, cabe destacar que la diarrea puede ser signo de patologías potencialmente graves (enfermedades inflamatorias crónicas del intestino, pólipos intestinales, cáncer de colon, úlcera péptica, infecciones bacterianas y parasitarias ...), por lo que siempre se hace una consulta médica. apropiado.
Comidas que se deben evitar
Alimentos ricos en grasas
La dieta para la diarrea recomienda evitar los alimentos especialmente grasos, incluidos los condimentos y los alimentos fritos.
De hecho, el alto contenido de lípidos puede exacerbar las contracciones de un tracto intestinal ya sensibilizado por el trastorno.
Alimentos con Lactosa
La segunda categoría de alimentos a evitar, independientemente de si padece intolerancia a la lactosa o no, es la de los lácteos.
La diarrea, de hecho, reduce el patrimonio enzimático intestinal, incluida la lactasa necesaria para digerir el azúcar típico de la leche.
La actividad reducida de esta enzima impide la digestión y absorción de la lactosa contenida en los alimentos, por lo que se produce una recuperación de agua por efecto osmótico y una serie de síntomas como hinchazón, flatulencia, náuseas y diarreas.
Por tanto, no recomendamos el consumo de leche, helados y quesos frescos o fermentados (incluso aquellos con quesos duros y curados que, aunque sin lactosa, son demasiado ricos en grasas).
Edulcorantes artificiales
Algunos edulcorantes utilizados para reemplazar el azúcar tienen un marcado efecto laxante, lo que puede agravar los síntomas de este molesto trastorno; este es el caso, por ejemplo, de los polioles (sorbitol, manitol, xilitol y otros).
Por tanto, la goma de mascar, los caramelos, las bebidas y dulces sin azúcar y los edulcorantes en comprimidos deben excluirse de la dieta para la diarrea.
Alimentos que causan meteorismo
Lo mismo ocurre con los frijoles, el brócoli, el repollo, la coliflor, las cebollas, los guisantes y todos los demás alimentos que aumentan los gases intestinales, como los batidos y las bebidas carbonatadas.
Alimentos irritantes
Debido a su efecto irritante sobre las membranas mucosas del sistema digestivo, en presencia de diarrea es una buena práctica excluir el café, chocolate, chile y alcohol de la dieta.
Importancia de la higiene alimentaria
Se debe prestar especial atención al consumo de alimentos potencialmente peligrosos, como los que no se limpian, preparan y almacenan adecuadamente.
El pescado o los huevos poco frescos, por ejemplo, representan un vehículo común de intoxicación alimentaria, particularmente peligroso en un organismo ya debilitado por el trastorno.
Por ello, ante la presencia de diarreas, es aún más importante respetar unas sencillas y fundamentales normas de higiene, como el lavado cuidadoso de los alimentos, la cocción generosa de huevos, carnes y derivados (mayonesa, tiramisú, etc.), y escrupulosa limpieza de la superficie sobre la que se preparan los alimentos.
Las manos deben lavarse cuidadosamente antes de preparar alimentos y después de manipular carnes crudas; estos últimos deben separarse de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.
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