"- dada su abundancia en los mares y la facilidad de captura estacional cerca del rompeolas incluso con medios de pesca a pequeña escala - hoy entra en la categoría de pescado preciado.
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Rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales específicos, el medregal pertenece al 1er grupo fundamental de alimentos; las concentraciones de: ácidos grasos semiesenciales omega 3 biológicamente activos también son excelentes - ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) - yodo y vitamina D. Por eso, a pesar del "alto valor comercial, el medregal es un" azul pescado "a todos los efectos.
