cortado en cubos y sazonado según la tradición.
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El poke se concibió originalmente en dos variantes: Aku y He "e. Hoy el He" y poke se conoce más como Tako poke, el nombre japonés original, excepto en la "isla de Ni" ihau, donde el idioma nacional es ese Hawaiano.
Hoy en día, el poke bowl más popular es la versión Ahi, basada en filete de atún o ventresca; otras variaciones modernas pueden incluir el salmón o algunos mariscos.
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