El de los baby kiwis, o mini kiwis, si lo prefiere, es un tipo particular de grosella espinosa que produce frutos muy pequeños.
Desde el punto de vista nutricional, los mini kiwis pertenecen al VII grupo fundamental de alimentos - las frutas y verduras ricas en vitamina C. En el contexto de su pertenencia, tienen un aporte energético de tamaño medio, aportado principalmente por carbohidratos solubles-simples ( fructosa). Contienen cantidades importantes de agua y ciertos minerales, especialmente potasio.
De la especie ingenioso, desde el punto de vista botánico, el del kiwi bebé pertenece a la familia Actinidiaceae y al género Actinidia, que es lo mismo que el kiwi "tradicional", que es el más extendido en Italia. Las subespecies, a veces llamadas simplemente variedades, más comercializadas son: ingenioso (PARA. ingenioso ingenioso), giraldii Y hypoleuca.
La maduración de los mini kiwis se produce en la temporada de otoño, con pequeñas diferencias por el clima y el territorio. Los frutos se agrupan en 4-5 unidades a la vez y los racimos están separados unos 10 cm entre sí; por lo tanto, la cosecha es generalmente muy abundante.
En comparación con los kiwis más comercializados, los mini kiwis son suaves, sin pelos superficiales, de color verde a marrón, rojo o morado cuando están maduros; alcanzan más o menos el tamaño de una nuez. De hecho, si no fuera por la forma ligeramente más alargada (sección longitudinal elíptica), el fruto del kiwi bebé sería casi idéntico a una nuez verde. La planta, por otro lado, es totalmente diferente; es una trepadora que alcanza un tamaño máximo de 6-10 m, aunque en agricultura normalmente se mantiene a una "altura que hace que la recolección de frutos sea práctica".
El sabor del baby kiwi es característico y el sabor es predominantemente dulce, con notas ácidas, aunque desarrolladas, aún sin madurar, la fruta tiende a lamerse; completamente maduro, la textura es ligeramente más suave y el sabor más intenso que otras especies de kiwis. Es apto para consumo crudo y no tiene indicaciones ni contraindicaciones particulares; la ausencia de pelo es apreciable, lo que lo hace perfectamente comestible incluso con piel.
