Que es eso
El vinagre balsámico de Módena es una comida típica italiana que, desde el 3 de julio de 2009, goza del reconocimiento IGP (Indicación Geográfica Protegida) *.
* Nota: El vinagre balsámico de Módena NO es sinónimo de vinagre balsámico "tradicional" de Módena, que en cambio goza del reconocimiento de "Denominación de Origen Protegida"; más adelante entenderemos mejor la diferencia.