E416 GOMA DE KARAYA
La goma de Karaya es un polisacárido natural obtenido de la corteza del árbol. Sterculia Urens, típico de la India.
Es un compuesto con función espesante, estabilizante y emulsionante.
Puede estar contenido en varios productos, como alimentos a base de cereales y patatas, licores de huevo, salsas.
A las concentraciones normalmente consumidas, no se conocen efectos secundarios negativos, mientras que a concentraciones elevadas, la goma de karaja puede provocar flatulencia, distensión abdominal, diarrea, trastornos digestivos, mala asimilación de minerales, alergias respiratorias como asma (especialmente en personas sensibles) y urticaria. .
DOSIS ADI: 12,5 mg por kg de peso corporal