Hoy veremos juntos cómo preparar un plato delicioso, acogedor y rápido con tomates, arroz y atún. Mi intención hoy es mostrarles cómo incluso los tomates, vegetales simples, pueden llenarse de sabor y convertirse en platos deliciosos. Plato único y completo desde el punto de vista nutricional, los tomates rellenos son una excelente estratagema culinaria para que incluso los más pequeños coman verduras a las que quizás no les gusten especialmente.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 146 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 600 g (6 maduros) de tomates cobrizos
- Aproximadamente 30 g de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharadita de orégano
- Q.b. de pimienta
- Q.b. de sal
- 30 g de queso parmesano rallado
- 100 g de mozzarella
- 80 g de atún en aceite escurrido
- 100 g de arroz
- 1 cucharadita de mostaza
Materiales necesitados
- 1 cuchillo puntiagudo
- 1 excavadora o 1 cucharadita
- 1 tabla de cortar para comida
- 1 olla para cocinar arroz
- 1 plato de vidrio para hornear
- 1 bol para preparar la masa
- 1 cuchara de madera para mezclar y 1 de acero
- 1 plato de servir para servir
Preparación
- Primero, cuece el arroz en agua hirviendo, previamente salada.
El Consejo OK
Teniendo en cuenta que la cocción de los tomates se completará en el horno, es recomendable mantener el arroz bastante al dente, para evitar que se vuelva demasiado blando después de la cocción dentro del tomate relleno.- Mientras tanto, pelar los tomates, preferiblemente maduros pero firmes: lavarlos con agua corriente, quitar el tapón (y dejarlo a un lado para decorar), luego vaciarlos con ayuda de un cuchillo y una excavadora. Cortar la pulpa en trozos pequeños .
- Colocar los tomates sin pulpa en el plato de cristal, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el arroz esté listo (al dente), escúrrelo y colócalo en un bol pequeño. En este punto, con ayuda de una cuchara de madera, mezcla los tomates picados, la mozzarella picada, el atún escurrido, una cucharada de pan rallado y un poco de queso parmesano rallado. Completar con perejil y orégano finamente picado.
- En este punto, rellena cada tomate con una cucharadita de mostaza y rellena con la mezcla de arroz y atún. Cubrir con la tapa dejada a un lado y terminar con un puñado de pan rallado. Hornea a 180 ° C y hornea durante unos 20 minutos.
Ok consejo
Para acelerar los tiempos de cocción, es recomendable cocinar los tomates rellenos en el microondas (función combinada micro + grill) durante unos 7-8 minutos.- Sirve los tomates rellenos tibios o fríos, según tu gusto.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Los tomates rellenos de arroz y atún son un excelente plato completo, ligero y equilibrado en cuanto a calorías: además de saludable, el plato es sumamente sabroso y por eso es un excelente truco culinario para que hasta los más pequeños aprecien las verduras. no les gustan particularmente.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los tomates rellenos de arroz y atún podrían considerarse un compromiso entre una guarnición y un primer plato. Desde el punto de vista calórico, una ración de 200g es muy parecida a la de un plato pequeño de pasta seca o risotto, PERO con una distribución nutricional totalmente diferente. Es recomendable utilizar los tomates rellenos de arroz y atún como si fueran un solo plato, aumentando el peso hasta los 300g, pero NO sustituirlos como guarnición para evitar el riesgo de exceder el aporte energético de la comida.
