El pollo es una carne blanca que va bien con mil ingredientes. De hecho, juntos ya lo hemos cocinado de muchas formas: pollo al curry, pollo con aguacate, pollo con almendras, vieira con limón podría seguir para siempre. Hoy el pollo será el protagonista de una ensalada fresca de verano, colorida, deliciosa. ¡y por ser descubierto! ¡Veamos la idea!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 93 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para la ensalada de pollo
- q.s. de pimienta
- 10 g de gomasio
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de lima
- 50 g de maíz
- 200 g de ensalada suave
- 200 g de uvas
- 350 g de pechuga de pollo
Para la salsa de acompañamiento
- unos tallos de cebollino
- 1 cucharadita de mostaza
- 125 g de yogur desnatado
Materiales necesitados
- Charola para hornear
- bol
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Preparación
- Prepara el pollo a la plancha. Calentar al máximo una sartén y, sin añadir aceite u otros condimentos, dorar el pollo por ambos lados. Una vez que se forme la costra dorada, cubra la sartén con la tapa, baje el fuego y cocine por 5-6 minutos.
- Retire el bistec de la sartén y vuelva a colocarlo en una tabla de cortar. Corta la pechuga de pollo en tiras finas.
- Hasta que el pollo se enfríe, limpiar las uvas, lavar las bayas y secarlas, cortar las bayas por la mitad y quitar las semillas internas.
- Lavar la ensalada y escurrirla del exceso de agua.
- Prepara la salsa de yogur que lo acompaña. En un bol, mezcla el yogur natural desnatado con la salsa de mostaza y el cebollino picado. Poner a un lado.
- En un bol, combine la ensalada, el maíz y las uvas. Preparar una salsa de citronette emulsionando el aceite con el jugo de una lima y pimienta.
- Ahora agregue las tiras de pollo frías a la ensalada y condimente con el gomasio.
Sabía usted que
El gomasio es un condimento que se prepara con ajonjolí tostado, sal y posiblemente algas. En esta receta no usamos sal porque el gomasio es suficiente para darle el sabor adecuado a la ensalada.- Sirve la ensalada de pollo con la salsa de yogur al lado.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Para darle aún más sabor a la ensalada de pollo, puedes decidir mezclar todos los ingredientes con la salsa de yogur: en este caso, te recomiendo que prepares la ensalada por la noche y la sirvas al día siguiente para apreciar mejor su sabor.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Ensalada Light de Pollo es un plato de bajo aporte energético, por lo tanto apto para dietas contra el sobrepeso, y con un contenido moderado de proteínas de alto valor biológico.
Los lípidos son escasos pero tienden a ser insaturados, por lo que son beneficiosos, mientras que los carbohidratos (especialmente la fructosa) juegan un papel de tamaño medio. El colesterol es insignificante y la fibra está bien presente.
Por todas estas características, la Ensalada Light de Pollo es un platillo apto para la dieta contra las enfermedades metabólicas. La ración media ronda los 200-250g (190-230kcal).
