Para los amantes de la carne, los asados, los pasteles de carne, los panecillos, los estofados y los guisos son los segundos platos más populares para consumir en ocasiones especiales. Entonces, para el menú de Pascua de este año les propongo un delicioso pastel de carne relleno de espinacas y huevos duros, sin agregar grasa. ¡Veamos qué ingredientes necesitamos!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 75 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 300 g de carne de pavo molida
- Algunas hojas de salvia
- 1 ramita de romero
- Aproximadamente 200 ml de vino blanco seco
- 1 cucharadita de aromas para asados
- Q.b. de sal
- 200 g de patatas
- 200 g de pimientos
- 100 g de zanahorias
- Comida al vapor: 200 g de espinacas
- 180 g (3 medianos) de huevos duros
- 200 g de carne picada de carre "de cerdo
- 1 diente de ajo
Materiales necesitados
- bol
- Olla para cocer al vapor
- Tabla de cortar
- Cacerola pequeña
- Maceta ovalada
- Pelador de verduras
- Película transparente
Preparación
- Empiece la receta con la preparación de las espinacas. Después de lavarlas, cuece al vapor las espinacas, luego déjelas enfriar, exprímalas y córtelas gruesas con un cuchillo. Sal las espinacas al gusto.
- Poner los huevos en una cacerola, cubrir con agua y cocinar durante 6 minutos a partir del momento de la ebullición. Cuando esté cocido, retire la cacerola del fuego y sumerja los huevos duros en agua fría. Pelar los huevos y reservar.
- En un bol, combine la carne picada mixta (pavo y cerdo), sal, especias para asar y mezcle los ingredientes con las manos o con una cuchara de madera.
Sabía usted que
Para la elaboración de esta receta, sugerimos el uso de carne picada consistente en pavo y lomo de cerdo (parte magra del animal): sin embargo, también es posible optar por otros tipos o cortes de carne.
Como alternativa a la carne picada, puede usar filetes finos apilados uno encima del otro.- Coloque una hoja de film transparente sobre la superficie de trabajo. Distribuir la carne picada por toda la superficie del film, formando un rectángulo de 1 cm de grosor, distribuir las espinacas sobre la superficie de la carne picada, cuidando que el borde quede libre.
- Coloca los huevos duros en el centro de las espinacas, luego envuelve el pastel de carne con la ayuda de una envoltura plástica. Exprime el pastel de carne con las manos para compactar el relleno.
- Lave y limpie las verduras a fondo. Pelar las patatas y las zanahorias, luego cortar las verduras en cubos. Limpiar el pimiento y conseguir unos trozos.
- Caliente una cacerola lo suficientemente grande para contener la carne, luego dore el pastel de carne por todos lados, girándolo suavemente.
Sabía usted que
Esta primera fase es importante para sellar la carne y evitar que el pastel de carne se abra durante la cocción. ¡No es necesario utilizar aceite!- Después de unos minutos de dorado, agregue los aromas (en este caso, romero, salvia y ajo). Mojar el pastel de carne con el vino blanco seco, desglasar para evaporar el alcohol y cocinar, esperar a que hierva, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando. Si el líquido se seca demasiado durante la cocción, agregue un par de cucharones de agua caliente.
- A la mitad de la cocción, agregue las verduras en cubitos y continúe a fuego lento.
- Cuando el pastel de carne esté cocido, apague el fuego y déjelo enfriar. Retire el pastel de carne de la olla y reserve.
- Sube el fuego para dorar las verduras.
- Cortar el pastel de carne frío en rodajas y calentarlo por separado. Sirve con las verduras doradas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Un rico y sabroso pastel de carne es justo lo que necesitas para celebrar la Pascua en familia de la manera tradicional. Si, por el contrario, no te gusta mucho la carne, ¡puedes hacer un pastel de carne con verduras, utilizando legumbres, hierbas, berenjenas y zanahorias! ¡Feliz Pascua a todos y no se pierdan mis próximas ideas para honrar esta festividad!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Pastel de Carne Relleno de Espinacas y Huevos es un plato bastante ligero de origen animal, con un aporte calórico proporcionado principalmente por proteínas, seguido de carbohidratos y lípidos. Los ácidos grasos son principalmente insaturados, las fibras no son excesivas y el colesterol parece relevante.
El Pastel de Carne Relleno de Espinacas y Huevos es apto para la mayoría de dietas, incluidas aquellas para personas con sobrepeso y / o personas que padecen enfermedades metabólicas. No se presta a la dieta de vegetarianos y veganos; por el contrario, puede ser tomado por celíacos e intolerantes a la lactosa.
La porción promedio de Pastel de Carne Relleno de Espinacas y Huevos es de aproximadamente 300-350 g (225-250 kcal).
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