En el Carnaval, ¡hasta la comida se disfraza y adopta nuevas formas para evitar ser reconocida! ¡Este es el caso de la pizza que, con una máscara, ha decidido convertirse en magdalenas irresistibles! Ya verás, será divertido proponer estos bizarros muffins de pizzaiola y lo mejor es que ¡se pueden rellenar con cualquier ingrediente! ¡Vamos a trabajar!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 213 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para 15 magdalenas de pizza
- 400 g de harina de Manitoba
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita colmada de orégano
- 10 g de sal
- 20 g de pasta de tomate
- 5 g de azúcar
- 2 g de levadura de cerveza seca
- 220 ml de agua
Para el llenado
- 100 g de puré de tomate
- 120 g de mozzarella
- Unas hojas de albahaca
Materiales necesitados
- Molde para muffins
- bol
- La báscula pesa la comida
- Película transparente o paño de cocina
- Tamiz
- Opcional: cepillo
Preparación
- En un bol, tamizar la harina de Manitoba y agregar la levadura seca y una cucharadita de azúcar. Condimente con una cucharadita de orégano seco.
- Disuelva la pasta de tomate con 3-4 cucharadas de agua.Agrega la mezcla de tomate al agua restante, luego mezcla todo con la harina, agregando el aceite y la sal.
Sabía usted que
Como alternativa a la levadura de cerveza seca, es posible utilizar 6 g de levadura de cerveza fresca o levadura madre en dosis equivalentes al 30% del peso de la harina.
El azúcar se puede reemplazar con una cucharadita de malta de cebada o miel.- Trabajar la masa durante mucho tiempo, batiéndola sobre la superficie de trabajo para facilitar la formación de gluten. Colocar la masa en el bol, cubrir con film transparente y dejar leudar en un ambiente cálido durante un par de horas o hasta que duplique su volumen. .
El ambiente ideal
Es aconsejable dejar que la masa suba en un ambiente cálido, al abrigo de corrientes de aire. Por ejemplo, el horno apagado pero con la luz encendida resulta un buen lugar para dejar reposar las masas leudadas.- Coger la masa y dividirla en porciones de unos 50 g l "cada una. Modela cada pieza con tus manos para obtener el mismo número de bolas.
- Cepille un molde para muffins con un poco de aceite e introduzca cada bola de masa en los moldes.
- Deje que las magdalenas de pizza vuelvan a subir durante aproximadamente una hora.
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Perfora el centro de cada panecillo con el dorso de una cuchara o con tu dedo, agrandando suavemente el agujero. Llene cada hoyo con una cucharadita de puré de tomate.
- Coloca las magdalenas de pizza en el horno y hornea por 15 minutos.
- Retire rápidamente los muffins de pizza y rellénelos con un cubo de mozzarella.
- Baje la temperatura del horno a 180 ° C, luego termine de cocinar durante 10-12 minutos.
- Retirar del horno y servir con unas hojas de albahaca u orégano.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Nuestras magdalenas de pizza son hermosas y buenas! Especial como aperitivo para disfrutar junto a una copa de pompas: una forma divertida de empezar la velada. Y tú, ¿cómo decidiste disfrazar tu pizza?Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los muffins de pizza son alimentos que pueden desempeñar varias funciones en la comida, desde el plato principal hasta el aperitivo.
Tienen una ingesta energética media (incluso si la deshidratación con la cocción no se tiene en cuenta en la traducción); las calorías son aportadas principalmente por los carbohidratos, seguidos por los lípidos y finalmente por las proteínas.
Los carbohidratos tienden a ser complejos, predominantemente ácidos grasos insaturados (monoinsaturados) y proteínas sobre todo de valor biológico medio.
Las fibras están presentes y el colesterol es casi irrelevante.
Pizza Muffins son alimentos que se deben utilizar con extrema moderación en la dieta contra el sobrepeso, la hiperglucemia y la hipercolesterolemia; están contraindicados en caso de intolerancia a la lactosa y enfermedad celíaca.
Se podrían incluir en la dieta lacto-ovo vegetariana pero no en la vegana.
La porción promedio de Pizza Muffin (como aperitivo) es de aproximadamente 80-90 g (170-190 kcal).
