Todos invitados a mi casa esta noche: ¡hay un delicioso parfait de yogur esperándolos!
[Muestro el parfait que hice]
Bueno, tal vez la invitación que os ha hecho a todos os resulte un poco difícil de poner en práctica: ¡entonces podéis seguirme en esta receta en vídeo para que os enseñe a preparar este fresco y delicioso postre en casa! Como si nos lo comiéramos todos juntos: ¡manos a la obra!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 136 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 500 g de yogur
- 100 g de azúcar glass
- 250 g de crema de verduras o nata fresca
- 300 g de moras
- 1 vaso de limoncello o ron
- Jugo de limón sin tratar
Materiales necesitados
- Molde para tarta de ciruela con dimensiones de 10 X 10 X 20 cm
- bol
- Látigos eléctricos
- Papel de pergamino o film transparente
Preparación
- Lavar las moras y combinarlas en un bol junto con 50 g de azúcar glass y un vaso de licor al gusto (p. Ej. Limoncello, ron, marrasquino, etc.). Dejar macerar al menos 10 minutos.
¿Por qué mezclar moras con licor?
La presencia de azúcar y alcohol (limoncello) es muy importante en frutas destinadas a ser congeladas. De hecho, el azúcar y el alcohol actúan como sustancias anticongelantes, rebajando el punto de congelación del agua contenida en la masa; consecuentemente, se evita que el agua presente en la fruta se congele. Las moras, incluso si están congeladas en el postre, permanecerán bastante blandas.- Mientras tanto, batir la crema de verduras (o fresca) con un batidor eléctrico, agregando el resto del azúcar glas y el jugo de limón.
- Agrega poco a poco el yogur y mezcla de abajo hacia arriba.
- Forre un molde para pan con papel pergamino y rellénelo hasta la mitad con la mezcla de crema y yogur.
- Cubrir con las moras remojadas en azúcar, dejando aproximadamente 1/3 a un lado para decorar. Termine con la crema de yogur restante.
Sabía usted que
Si te sobra crema de yogur, te recomiendo rellenar moldes para muffins y congelarlos para obtener semifreddi de una sola porción, ¡siempre listo!- Coloca el molde en el congelador y déjalo reposar durante 3-4 horas.
- Saca el molde del congelador, dale la vuelta sobre una fuente para servir y córtalo en rodajas. Servir con las moras previamente reservadas. Las lonchas que no se consuman se pueden congelar inmediatamente: de esta forma, el semifreddo estará listo para ser servido en cualquier momento.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Una vez congelado, recomiendo cortar el semifrío en rodajas y colocarlas inmediatamente en el congelador hasta el momento de su consumo: de esta forma siempre tendremos la cantidad que queramos disponible. Para una versión alternativa, sugiero reemplazar las moras con frambuesas y fresas, o con chispas de chocolate.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Yogurt Semifreddo es un alimento dulce que contiene una pequeña cantidad de alcohol etílico, por lo que debe evitarse a la hora de alimentar al niño.
Tiene una densidad calórica bastante modesta, con un predominio energético de lípidos, seguido de carbohidratos, proteínas y finalmente alcohol.
Los ácidos grasos tienden a estar saturados, los carbohidratos simples y los péptidos tienen un alto valor biológico.
Las fibras están presentes en buenas cantidades y el colesterol es casi insignificante.
El Yogurt Semifreddo se puede incluir en la mayoría de las dietas, excepto en aquellas destinadas a la intolerancia a la lactosa.
La ración media corresponde a unos 80 g (110 kcal). La cantidad de alcohol por 100 g es de 1,3 g.
