Abanicos de hojaldre - Hojaldre dulce

¿Tienes ganas de machacar algo crujiente debajo de los dientes?
No sé ustedes, pero cuando me vienen estas tentaciones, ¡simplemente no sé cómo rendirme! Así que en esta ocasión pensé en preparar la masa con mis propias manos para hacer los dulces abanicos ¿Conoces esos hojaldres que suelen encontrarse en el supermercado? ¡Sí, pero esta vez los prepararemos en casa con nuestras propias manos!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 519 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  Para 14 hojaldres:

  • 400 g de hojaldre
  • Corteza rallada de limón sin tratar
  • 1 pizca de canela
  • Aproximadamente 40 g de azúcar

  Materiales necesitados

  • Rodillo
  • Cuchillo afilado
  • Papel de hornear
  • Propagar
  • Cáscara de limón

  Preparación

  Notas bien
  Para preparar los abanicos utilizamos hojaldre casero. Para acelerar los tiempos, puede comprar hojaldre ya hecho.

  1. Prepare el hojaldre como se muestra en ESTE VIDEO.
  2. Extienda suavemente el hojaldre con un rodillo, obteniendo un rectángulo largo, con unas dimensiones de 15 X 30 cm y un grosor de 5 mm.
  3. Espolvorea toda la superficie con azúcar, condimenta con ralladura de limón y una pizca de canela.
  4. Envuelve un lado corto del rectángulo sobre sí mismo, hasta llegar a la mitad del mismo: de esta forma se obtiene un rollo.
  5. Realice la misma operación en el otro lado, para que los dos rollos entren en contacto.
  6. Cierra la masa sobre una hoja de papel de horno y déjala reposar en el congelador durante 15 minutos: de esta forma será más fácil cortar el rollo en rodajas.
  7. Retire la masa del congelador, luego corte el rollo en tiras de 1 cm, para formar abanicos.
  8. Colocar los abanicos de hojaldre en un plato forrado con papel pergamino y hornear en un horno caliente, precalentado a 200 ° C, durante unos 20 minutos, teniendo cuidado de dar la vuelta a las hojas a la mitad de la cocción para que se doren uniformemente.
  9. Deje enfriar y sirva al gusto.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Déjalos enfriar antes de morderlos: ¡así quedarán muy crujientes! Pero te recomiendo: cómelos con moderación, sin atracones. Los aficionados al hojaldre son manjares para consumir de vez en cuando, solo para satisfacer el paladar de vez en cuando y ¡animarnos! ¡Y si practicas mucho deporte, estos dulces serán tu recompensa!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los hojaldres son postres más bien calóricos, en los que la energía la aportan sobre todo los lípidos y los azúcares simples; las fibras están presentes en una cantidad media y el colesterol no parece excesivo, aunque la proporción de ácidos grasos saturados es bastante importante.
  Los Sfogliatine Dolci no se prestan a la dieta de celíacos, intolerantes a la lactosa, obesos y que padecen enfermedades metabólicas.
  La ración media ronda los 15g (80kcal).