Amigos de My-personaltrainer, ¡les doy la bienvenida a la nueva era del pudín accesible para todos! Finalmente, un pudín sin azúcar verdaderamente codicioso incluso ha competido con los postres de cuchara rellenos de mantequilla, crema y azúcar. Escogiendo los ingredientes con un poco de astucia, podremos obtener un delicioso pudín, pero sin exceder las calorías: para que todos puedan entregarse a este pequeño (falso) pecado de la glotonería. Averigüemos de inmediato qué es.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 114 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Ingredientes para 3 budines
- 300 ml de leche desnatada
- 60 g de chocolate amargo
- 30 g de harina de arroz
- medio vaso de licor de chocolate o ron
Para decorar (opcional)
- hojuelas de chocolate negro
Materiales necesitados
- Cacerola pequeña
- Látigo
- Vidrio
- Cucharilla
- 3 moldes de pudín
- Cuchillo o pelar verduras para chocolate.
Preparación
- Calentar aproximadamente 250 ml de leche desnatada en una cacerola. Cuando la leche esté caliente, agregue el chocolate amargo cortado en trozos: mezcle con una cuchara de madera para ayudar a que se derrita.
- Mientras tanto, disuelva la harina de arroz en la leche restante y luego agréguela a la cacerola solo cuando el chocolate se haya derretido por completo.
El consejo está bien
Es recomendable mantener una llama moderada, bastante dulce, para evitar que el chocolate se pegue a la cacerola.- Agregue el ron a la cacerola de la leche (alternativamente puede agregar medio vaso de licor de chocolate).
- Revuelva continuamente con el batidor hasta que la mezcla se espese.
- Humedece los moldes de aluminio con un poco de agua y luego llénalos inmediatamente con el pudín hirviendo.
- Dejar enfriar en el frigorífico. Una vez frío, voltear el recipiente sobre un plato: el despegue será muy fácil de realizar y no es necesario calentar los recipientes con agua caliente (como es habitual hacer para sacar la panna cotta del molde).
- Antes de servir, decorar con chocolate amargo cortado con un pelador de verduras o un cuchillo afilado.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Ni los paladares más delicados y exigentes podrán resistirse a este manjar con un contenido muy bajo en grasas y azúcares. Pero te advierto: una vez que lo ofrezcas a tus amigos te verás obligado a prepararlo una y otra y otra vez .. demasiado bueno !!!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El budín de chocolate negro sin azúcar, sin mantequilla y sin gluten es poco calórico y apto para la dieta del celíaco, la ingesta de lípidos es limitada, la de proteínas está dentro de la media, mientras que la cantidad de carbohidratos es claramente preponderante; La fibra dietética está presente pero no es decisiva. Una porción promedio de pudín de chocolate sin azúcar y sin gluten puede oscilar entre 60-80 g (70-90 kcal).
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