¿Sabes que el refrán "el vestido no hace al monje" es válido para todos? ¡Incluso para las galletas! Pues sí, hoy nos divertiremos preparando unos dulces "feos", diría tan malos como buenos! Mi me los dio mi tía Delfina de Merano y me enamoré de ellos. El sabor es delicioso, se deshacen en la boca y, por si fuera poco, ¡están sin mantequilla! Veamos cómo preparar estos chocolates y nueces. galletas.
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 424 Kcal Calorías por porción
-
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro
- 200 g de nueces
- 80 g de azúcar
- 120 g (2 medianos) de huevos
- 120 g de harina blanca del tipo 00
Materiales necesitados
- bol
- Tabla de cortar y cuchillo o licuadora
- Bandeja de hornear
- Papel de hornear
- La báscula pesa la comida
Preparación
- En una tabla de cortar, pique en trozos grandes las nueces y el chocolate amargo.
La alternativa rapida
En lugar de utilizar el cuchillo, es posible picar en trozos grandes las nueces y el chocolate negro con una batidora: en este caso hay que tener cuidado de no hacer una mezcla demasiado fina.- Precalentar el horno a 180 ° C
- Reúna la mezcla obtenida en un bol. Agrega los huevos sin cáscara, el azúcar y la harina: tendrás que conseguir una mezcla pegajosa.
- Distribuir la mezcla en un plato forrado con papel de horno, nivelarlo con una espátula o un cuchillo de hoja larga y cuidando obtener un rectángulo o un cuadrado de 1 cm de grosor. Para facilitar la operación de nivelación, se aconseja humedecer las manos. o el cuchillo con un poco de agua.
- Cocine por 12-15 minutos. Retirar rápidamente la mezcla del horno: debe estar blanda pero seca por fuera.
- Coloca la galleta en la tabla de repostería y corta muchos trozos de unos 3X4 cm de tamaño.
Atención
La galleta debe cortarse inmediatamente, es decir, cuando aún esté muy caliente, sólo así se podrán obtener galletas regulares.- Dejar enfriar y servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Si te gustan estas galletas blandas, ciérralas en una bandeja o caja de hojalata, para que no tomen aire y retengan la humedad. Si te gustan más secas, evita cerrarlas durante 2-3 días: se pondrán crujientes y se pelarán en tu boca ¿Se mantienen por 2 semanas pero apostamos a que terminan antes?Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las Galletas de Chocolate sin Mantequilla son dulces secos muy energéticos, con predominio de calorías atribuibles a los lípidos, seguidos de los carbohidratos y finalmente de las proteínas. El colesterol es bastante abundante, al igual que las fibras; los ácidos grasos son predominantemente insaturados.
Las Galletas de Chocolate sin Mantequilla no son aptas para la dieta contra el sobrepeso y las enfermedades metabólicas, a pesar de tener una "excelente cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, incluso esenciales; también deben ser excluidas de la dieta contra la celiaquía, mientras están permitidas en eso para l "intolerancia a la lactosa.
La ración media ronda los 30g (85-125kcal).
