Si quieres honrar la Pascua llevando a la mesa cordero, uno de los símbolos pascuales por excelencia, pero al mismo tiempo nunca harías daño a un animal tan tierno y delicado, te recomiendo una receta ad hoc capaz de combinar los útil con lo delicioso. De hecho, hoy me gustaría ofrecerles un cordero dulce, elaborado con harina, huevos, mantequilla y azúcar. Vayamos de inmediato a averiguar qué es.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 317 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para el cordero
- 120 g (2 medianos) de huevos
- 60 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 75 g de harina blanca del tipo 00
- 8 g de levadura en polvo
- aroma de vainilla
- 1 pizca de sal
Para espolvorear
- q.s. de azúcar en polvo
Materiales necesitados
- Molde en forma de cordero
- Batidora de mano eléctrica
- Tazón grande
- Cucharones
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
- Paño de cocina humedecido
- Cinta de raso
- Colador
Preparación
- Separar las yemas de las claras y batirlas hasta que estén rígidas, añadiendo una pizca de sal.
- En un bol, vierte las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla derretida, y mezcla bien hasta obtener una crema muy espesa pero homogénea. Ahora agrega la harina, el aroma de vainilla y la levadura previamente tamizada.
- Agrega suavemente las claras de huevo hasta que estén firmes, poco a poco, cuidando de mezclar siempre de arriba hacia abajo.
- Engrasar y enharinar un molde con forma de cordero y verter la mezcla en él.
- Enciende el horno a 180 ° C: cuando alcance la temperatura hornea el bizcocho y déjalo cocer durante unos 25 minutos, hasta que el interior esté seco (es recomendable probar la humedad dentro del bizcocho apuntando con un palillo).
- Deja que el bizcocho se enfríe un poco en el molde.
El consejo está bien
Para facilitar la extracción de la torta del molde, es recomendable envolver el molde en un paño húmedo durante unos 10-15 minutos.- Retirar suavemente el bizcocho del molde y servir con una pizca de azúcar en polvo, quizás colocando el cordero en una canasta con pajita falsa.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Mejoramos el significado profundo de la Pascua al llevar el cordero a la mesa, pero con pleno respeto a la naturaleza, en nombre de la sencillez. Continúa siguiéndome en My-personaltrainerTv: te esperan muchas recetas curiosas diseñadas específicamente para Pascua.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El cordero dulce es una preparación de pastelería típica de Semana Santa, que contiene una cantidad considerable de ácidos grasos saturados y colesterol derivado de la yema de huevo y la mantequilla, así como una buena parte de carbohidratos simples; como muchos otros productos tradicionales, el cordero dulce también debe consumirse con moderación, evitando porciones que puedan alterar significativamente el equilibrio nutricional de la dieta. Las porciones de consumo recomendadas oscilan entre 40 y 60g, para un total de unas 125-190kcal.
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