Azúcar

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En verdad, el azúcar en el mercado no es todo el mismo; los distintos tipos difieren en apariencia, materia prima y técnica de extracción, propiedades nutricionales e "impacto en el organismo". Sin embargo, es necesario precisar que, a fin de cuentas, estas discrepancias no son tan significativas. especulaciones y tendencias comerciales, podemos decir con certeza de que el efecto del azúcar sobre el organismo no depende tanto de su tipo, sino de la cantidad global de consumo.

o en bebidas. Por otro lado, se excluyen los carbohidratos simples contenidos naturalmente en alimentos naturales, como frutas, verduras y leche. Sin embargo, al contrario de lo que muchos piensan, incluso los que se utilizan en recetas, tanto para preparaciones caseras como en alimentos industriales, deben considerarse azúcares discrecionales.Esto se debe a que los llamados "azúcares ocultos" tienen una "importancia fundamental" sobre la ingesta diaria total y, al no tenerlos en cuenta, aumenta el riesgo de exceso con la dieta. Es el caso de los postres, snacks y bebidas dulces: tartas, bizcochos, helados, caramelos, cola y otras gaseosas, zumos de frutas, determinados licores, infusiones, café, té, etc. Nota: Muchos sustitutos del pan también contienen azúcares, especialmente maltosa, como bizcochos, especialmente bizcochos dulces.