«Flatulencia: introducción, causas y diagnóstico
Causas de la flatulencia
La flatulencia está relacionada principalmente con la composición de la dieta y rara vez se produce debido a una enfermedad grave.
Si se producen de forma normal, la mayoría de estos gases son reabsorbidos por las paredes intestinales y eliminados de la sangre a través de la respiración. En cambio, un pequeño porcentaje (alrededor de un litro por día) se ventila por vía rectal.
Alimentos que causan flatulencia
Los alimentos capaces de provocar flatulencias son sobre todo los ricos en hidratos de carbono, en particular los oligosacáridos (pequeñas cadenas de hidratos de carbono, a menudo no digeribles, que estimulan la proliferación de numerosas bacterias presentes en el colon). Los alimentos como frijoles, cebollas, levadura, leche y alimentos particularmente ricos en fibra entran en esta categoría.
El meteorismo y la fermentación intestinal se pueden evitar gracias al remojo prolongado de las legumbres, su consumo en forma de puré o su división con una cuchara a mitad de cocción.
Sin embargo, no debemos olvidar que la individualidad es un componente fundamental del trastorno; la mala digestión de la lactosa, por ejemplo, puede formar cantidades considerables de gas, alrededor de 250 cc. Por cada gramo no digerido que llega al colon. Para descomponer el azúcar de la leche ( Sin embargo, la B-galactosidasa o lactasa) es subjetiva y, como tal, causa trastornos abdominales (hinchazón, flatulencia y diarrea) solo en individuos predispuestos. A menudo se trata de una intolerancia adquirida debida, al menos en parte, a la reducción del consumo de leche en la edad adulta, seguida de una reintroducción repentina del alimento en la dieta.
Se podrían hacer ejemplos similares considerando la intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) o la fructosa.
Asociaciones alimentarias
Una cierta cantidad de fermentación intestinal a menudo también se debe a una combinación incorrecta de varios alimentos en la misma comida. Combinar muchos alimentos en una sola comida, quizás concluirla con un poco de fruta y una rebanada de postre, suele ser sinónimo de aumento de la flatulencia.
Entre las combinaciones más prohibitivas recordamos los alimentos proteicos con alimentos azucarados y la asociación de proteínas de diferente naturaleza (por ejemplo, leche y huevos, legumbres y carne).
Por último, también es bueno prestar atención a los edulcorantes artificiales y los alimentos dietéticos que los contienen (mascar, mermeladas y jugos dietéticos, etc.). En esta categoría se incluyen los alcoholes de azúcar (manitol, sorbitol, xilitol), azúcares con marcadas propiedades laxantes y difíciles de digerir.
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