Normalmente, las harinas lácteas representan el primer alimento introducido durante el destete; para el bebé son, por tanto, la primera experiencia gustativa fuera de la leche materna. Prácticas - se preparan instantáneamente con la adición de agua hirviendo - y nutrientes, esencialmente consisten en leche, a la que eventualmente se agregan cereales y frutas deshidratadas.
Entre los cereales, los primeros en utilizarse son el arroz y el maíz, ya que no contienen gluten. También están enriquecidos con azúcares o miel (algunos pediatras desaconsejan introducir este alimento antes del duodécimo mes por algunos episodios de botulismo infantil relacionados con su consumo; sin embargo, hay que decir que se trataba de casos aislados y que la miel, especialmente la italiana one. o de países de la UE, también se puede considerar seguro para el niño).
A la harina de leche se le añade azúcar y / o miel para reproducir el sabor dulce de la leche materna y así hacerla más apetecible. Si el niño lo rechaza, es mejor evitar agregar más azúcar al producto para no afectar negativamente sus hábitos alimenticios futuros, lo que podría abrirle las puertas a la obesidad y otros problemas de la infancia. Además, sistemas brutales para separar al niño del pecho. (sabores amargos en el pezón, separaciones bruscas de la madre, etc.); en cambio, es mejor tener paciencia, consultar al pediatra y seguir amamantando tranquilamente mientras se ofrece la nueva papilla.
A las harinas de la leche se le añaden vitaminas, sales minerales (especialmente hierro y calcio) y aceites vegetales ricos en ácidos grasos esenciales. Los porcentajes de cada nutriente individual se muestran en la etiqueta.
Siguiendo el consejo del pediatra, las harinas lácteas se introducen gradualmente a partir del cuarto-sexto mes.
Harina de leche con cereales: es un producto compuesto por leche y harinas de cereales (arroz, maíz), con azúcar, vitaminas y sales minerales. La harina, que representa el ingrediente fundamental, suele estar dextrinizada (hidrólisis parcial del almidón para aumentar su digestibilidad), pudiendo someterse a un tratamiento de galleta para mejorar su sabor y acostumbrar el paladar del niño a nuevos sabores. Por lo tanto, hay harinas lácteas de galletas y no galletas. Al ser un alimento para bebés semisólido, para ser administrado con cuchara, está indicado en el destete, como sustituto de una comida láctea.
Harina lechosa con cereales y fruta: igual que arriba, con la adición de fruta deshidratada.
