Ver también: alimentos ricos en yodo
Como "la mayoría de la gente sabe, la tiroides es el" termostato interno del "organismo humano". Su actividad, de hecho, conduce a la síntesis y liberación de hormonas particulares, capaces de influir fuertemente en varios procesos metabólicos y favorecer el crecimiento y desarrollo de varios órganos, en particular el cerebro.
Dado que la síntesis de hormonas tiroideas depende de la disponibilidad de cantidades adecuadas de yodo, la mayoría de los "suplementos tiroideos" contienen este mineral o fuentes particularmente ricas en él (en general extractos de algas, como fucus o laminaria). El selenio también está presente a menudo, un componente esencial del sistema enzimático que transforma la tiroxina (T4) en triyodotironina (T3), desempeñando un papel principal en el apoyo a la función tiroidea.
Deficiencia de yodo, yodo en los alimentos.
El yodo es un micronutriente esencial, presente en el organismo en pequeñas cantidades (15-20 mg). Las pérdidas diarias rondan los 40 - 100 µg. Por este motivo, teniendo en cuenta también la posible ingestión de alimentos con bocio, recomendamos una ingesta diaria. (en adultos) de 150 µg. Para asegurar el desarrollo normal del bebé, las mujeres embarazadas y lactantes deben tomar más, 220 µg / día y 290 µg / día, respectivamente.
En el caso de una ingesta insuficiente de yodo, la glándula tiroides es incapaz de producir hormonas tiroideas en cantidades adecuadas. Una deficiencia prolongada de yodo provoca una enfermedad conocida como hipotiroidismo, que tiene repercusiones más o menos importantes en la salud según la gravedad de la deficiencia. y el período en el que ocurre (es sumamente importante que las mujeres embarazadas, enfermeras y niños menores de tres años tomen cantidades suficientes de este elemento). Hasta hace algunas décadas, el hipotiroidismo por deficiencia de yodo estaba bastante extendido en algunos territorios ( incluidos los italianos) donde el suelo y sus frutos son particularmente pobres en este mineral. Los alimentos, de hecho, contienen cantidades extremadamente variables de yodo y la riqueza del suelo determina la concentración del mineral en frutas y verduras, pero también en la carne de los animales que se alimentan con ellos. Las fuentes más ricas en yodo son los peces de mar y los crustáceos; los huevos, la leche y la carne también contienen cantidades importantes.
La mejor forma de asegurar las cantidades adecuadas de yodo es utilizar sal enriquecida con yodo en lugar de la común como parte de una dieta variada y equilibrada. La difusión de este sencillo procedimiento ha contribuido a reducir considerablemente los casos de hipotiroidismo por ingesta insuficiente de yodo .
Suplementos de tiroides y yodo
Prevención y efectos secundarios
Hasta la fecha, los niveles tóxicos de yodo no se han especificado con exactitud, también debido al hecho de que son muchas veces superiores a las dosis adecuadas. Sabemos desde hace mucho tiempo que un exceso de yodo perturba la glándula tiroides y puede causar algunas formas de hipertiroidismo; En este sentido, el riesgo es mayor cuanto menor es el nivel de ingesta basal y más rápidamente se produce el aumento de la ingesta dietética. Por este motivo, el peligro de un exceso de yodo también depende de la población considerada; generalmente, el límite de tolerancia superior se establece en 500-600 µg / día.
Aunque los suplementos de yodo, bajo supervisión médica, son particularmente útiles para algunas personas, es bueno no abusar de ellos.
Cuando la tiroides no funciona ...
Cabe señalar que los suplementos de calcio y hierro (ingredientes bastante comunes en varios suplementos dietéticos), pueden interferir con la capacidad de absorción de la levotiroxina, una hormona sintética (ver eutirox) utilizada en el tratamiento del hipotiroidismo. Para prevenir esta interacción es necesario tome suplementos de calcio al menos cuatro horas antes o después del medicamento.
En general, no existen dietas específicas para el hipotiroidismo, aunque muchos "expertos" expresan opiniones en contra, la única recomendación es tomar el medicamento según lo prescrito por el médico (generalmente con el estómago vacío). De hecho, el exceso de fibra y algunos alimentos o fármacos pueden comprometer su adecuada absorción y, por tanto, deben espaciarse unas pocas horas. Algunos ejemplos son los antiácidos que contienen aluminio o magnesio, algunos medicamentos antiulcerosos como el sucralfato, suplementos de fibra, harina de soja, nueces y los suplementos de hierro o calcio antes mencionados.
Aún más poco científica y peligrosa es la creencia de que los suplementos de yodo pueden reemplazar las hormonas sintéticas utilizadas en el tratamiento del "hipotiroidismo. Desde la introducción de la sal yodada, de hecho, los casos de hipotiroidismo debido a una ingesta insuficiente de yodo se han vuelto muy raros; por este motivo y por otros motivos, se desaconseja encarecidamente el recurso espontáneo a la suplementación con yodo en todos aquellos casos en los que la glándula tiroides no funcione correctamente (tanto en defecto como en exceso).
