Ver también: Normacol, fármaco a base de chicle de esterculia
La goma de karaya es la secreción de la encía que emerge del tronco y ramas de algunas especies del género. Esterculia (particularmente Sterculia urens), espontáneamente o después de incisiones.
Desde el punto de vista químico, la goma karaya es un polisacárido complejo de alto peso molecular, formado por los azúcares galactosa, ramnosa y ácido glucurónico. Poco soluble en agua, cuando entra en contacto con él se hincha rápidamente, alcanzando un volumen mucho mayor que el inicial. Esta propiedad explica sus diversas aplicaciones en los campos industrial y sanitario. Ampliamente utilizado como espesante / estabilizante en la industria alimentaria (E416) y cosmética, así como como agente adhesivo, masivo laxante de goma en el tratamiento del estreñimiento. Para ello también se puede combinar con sulfato u óxido de magnesio.
La goma de karaya también se puede utilizar como adyuvante en dietas bajas en calorías destinadas a reducir el peso corporal. La ingesta simultánea de agua y goma de karaya, de hecho, no solo acelera el tránsito intestinal, sino que también aumenta la sensación de saciedad.
No se han reportado efectos secundarios destacables, pero su ingesta está contraindicada en presencia de estenosis esofágica o gastrointestinal.
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