Juglans regia L.
Fam. Juglandaceae
Etimología
Juglans es un término latino acuñado en honor a Júpiter: "Jovis glande" que es la "bellota de Júpiter" ya que entre los antiguos romanos la nuez era el "árbol consagrado al rey de los dioses. El" adjetivo "regia" que significa "royal" revela que el árbol fue introducido en Occidente por los reyes de Persia.
Descripción
El nogal es un árbol de 10 a 20 m de altura, con copa gruesa, expandida y redondeada. Tiene un tronco erecto, recto, con un diámetro basal de hasta 1-2 m, cubierto por una corteza lisa gris blanquecina en los primeros años, más oscura que la del tronco adulto, fisurada longitudinalmente.
Hojas alternas, imparipinnadas, con 5-7 folíolos elípticos y con márgenes enteros, casi sésiles, verde oscuro arriba, más pálidas abajo, ligeramente aterciopeladas por la presencia de mechones de pelo en la inserción de las nervaduras secundarias en la principal.
Ver también:
- nux vomica
- nuez de cola
- aceite de nuez
- calorías de nueces
FRUTO: el fruto de la nuez es una drupa, compuesta por una cáscara externa carnosa y fragante (la cáscara), un núcleo interno leñoso y ovoide dividido en dos valvas, que contiene la semilla formada por 2 cotiledones comestibles, plegados, con lóbulos irregulares, cerebriformes , llamados granos. Los dos cotiledones están hundidos en cuatro compartimentos de la concha que se distinguen de forma incompleta por un falso tabique lignificado y resistente. La semilla de nuez tiene un excelente sabor, cuanto más delicada más fresca es, siendo rica en aceite de excelente calidad, pero que tiende a enranciarse en poco tiempo. Maduran en otoño; ya en septiembre, sin embargo, la cáscara alcanzó una solidez definitiva.
Areal
Se cree que la nuez es originaria de Asia central y sudoccidental, en las regiones de clima templado-cálido de Asia Menor, posteriormente naturalizada en Europa, en el resto de Asia y en América central-meridional. En Italia está muy extendida por todo el territorio hasta 1200 m sobre el nivel del mar En Italia, el cultivo es especialmente importante en Campania.Cultura
La nuez crece en suelos profundos, de moderadamente secos a húmedos, moderadamente sueltos y bien ventilados, bastante ricos en nutrientes, con buena fracción de humus; también puede vegetar en suelos ligeramente ácidos, pero preferiblemente básicos. Exposición a pleno sol, pero no anula la media sombra. El nogal no debe asociarse con otras especies, debido a la secreción, por sus raíces, de sustancias tóxicas. Las sustancias que impregnan la densa red de raíces, así como las hojas y frutas, de hecho, no son bienvenidos por otras verduras, pero muy útiles para el hombre.
DROGA: La droga de la nuez se compone de las hojas y la cáscara. Las hojas se recolectan en los meses de mayo-junio, antes del desarrollo total, desprendiéndolas sin el pecíolo. La cáscara se recolecta de agosto a septiembre cuando está completamente madura. El medicamento debe secarse rápidamente en un lugar fresco y ventilado, para evitar un ennegrecimiento prematuro de las piezas.
Las hojas y la cáscara son ricas en taninos, vitamina C, ácido cítrico y málico, aceites esenciales, juglona, ácido cafeico, quercetina.
Usos
En cosmética: De la maceración de la cáscara de nuez se extrae un valioso aceite requerido por la industria del jabón cosmético. En la cáscara hay grandes cantidades de juglona que es antiséptico y queratinizante, es decir, favorece la renovación de las células de la piel. Se puede utilizar como bronceador, ya que es capaz de estimular la producción de melanina. También tiene una cantidad de ácidos grasos insaturados y vitaminas que lo convierten en una especie de filtro natural contra los rayos solares, comparable a un factor de protección 2- 3, por tanto indicado para pieles que ya están La decocción de hojas se utiliza para oscurecer el cabello y contrarrestar su caída.
En la medicina herbal, la nuez se reconoce tradicionalmente como propiedades astringentes, tónicas, antisépticas y curativas. Posee propiedades amargas-tónicas, digestivas, descongestionantes y astringentes intestinales, ventajosas en el tratamiento de la diarrea y disentería. Se han obtenido buenos resultados en la lucha contra los parásitos intestinales debido principalmente a Taenia solium. También se ha utilizado para tratar, aunque con resultados cuestionables, inflamaciones linfoglandulares de origen tuberculoso. Es útil para dermatosis, eccemas, sabañones, inflamaciones oculares, en algunos trastornos de la esfera genital: leucorrea en mujeres y orquitis en hombres. Estimula la diuresis. función pancreática y hepática y por lo tanto es útil para reducir la sensación de pesadez El extracto de las hojas también se utilizó en el pasado en el tratamiento de la diabetes, de hecho la nuez también tiene una acción hipoglucemiante.
En dietética se utiliza principalmente como fruta (se comen los granos) y en la industria de los licores para producir el popular "nocino". Las nueces son un alimento altamente energético ya que contienen altas cantidades de lípidos, la mayoría de los cuales son poliinsaturados. En particular la nuez es bastante rico en ácido alfa-linolénico, que se atribuye a la propiedad de disminuir el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos.
Además, al ser ricas en antioxidantes, las nueces pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y contrarrestar el envejecimiento celular y de la piel.
Las proteínas que contiene también esconden propiedades terapéuticas. De hecho, son particularmente ricos en un aminoácido, la arginina, que es transformado por las células de la pared vascular en nitróxido, una sustancia capaz de prevenir y contrarrestar los fenómenos de la arteriosclerosis.
También son ricas en sales minerales (cobre, zinc, hierro y fósforo), vitaminas del grupo B y vitamina E.
Los paneles compuestos por los residuos de los granos prensados están destinados a la alimentación del ganado.
En agricultura ecológica se utiliza como planta repelente
OTROS USOS: el aceite graso obtenido de la nuez se utiliza como lubricante y dado su alto coeficiente de secado, por la industria de las pinturas.
La madera de nogal también es muy buscada para la producción de muebles y suelos gracias a su fácil trabajabilidad y larga vida.
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