Peligros de la Amanita Phalloides
Sutil y equívoco, el "Amanita phalloides es el progenitor de hongos venenosos altamente mortales: su ingestión causa síndromes de intoxicación graves, con un desenlace fatal en la gran mayoría de los casos (muerte en el 70-80%). Amanita phalloides causa la muerte incluso después de ingerir la mitad. al respecto, en situaciones similares, se puede decir que la máxima de Paracelso ("es la dosis la que hace el veneno") No encuentra una confirmación práctica válida.
Sinónimos
En la jerga común, la Amanita phalloides es conocida por los nombres más dispares: ángel de la muerte, bastard ovolo, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola y Tignusa morteada. El nombre de la especie (phalloides) consta de dos palabras griegas: falo (hazlo) ed eîdos (forma), un nombre que se adapta perfectamente al hongo, dada la característica conformación fálica del tallo.
Descripción botánica
El muy peligroso Amanita phalloides es un hongo con mil formas; en todo caso tiene unas características específicas, que se enumeran a continuación:
- El sombrero tiene forma de campana o cónica, a veces semiesférica, y su color varía del gris al amarillento y del marrón al blanco. Generalmente, el color del hongo se desvanece con tonos cada vez más claros desde el centro hasta el borde. El diámetro del sombrero varía de 4 a 15 cm y puede ser brillante o viscoso dependiendo de la humedad.
- El tallo fálico de Amanita phalloides, que tiende a ensancharse a medida que desciende, aparece con unas rayas blanquecinas o verdosas muy particulares, comparables a la piel de serpiente. El tallo de Amanita phalloides está lleno cuando es joven y hueco en el hongo viejo, pero siempre bulboso en la base.
- Las laminillas del hongo son muy densas y desiguales, libres en el tallo.
- El anillo, situado en la zona preapical, es de color blanco y envuelve el tallo como un pañuelo: en el hongo maduro, el anillo tiende a caer.
La pulpa de Amanita phalloides es marcadamente fibrosa, blanca y firme. Cuando está crudo, el olor es nulo, a veces acentuado por notas de rosa seca u orina, mientras que el hongo empapado desprende un olor muy desagradable y fétido, similar al amoníaco.
El ángel de la muerte crece fácilmente en bosques frondosos, cerca de robles y coníferas, especialmente en los meses de verano y otoño.
Componentes químicos tóxicos
La toxicidad de Amanita phalloides se debe a dos componentes químicos: amantinas y faloidinas. Las amantinas (alfa y beta) son péptidos cíclicos responsables del bloqueo selectivo de la enzima Rna-polimerasa: la dosis letal media (DL50) de las amantinas es de 0,1 mg / kg [tomado de Diccionario razonado de fitoterapia y fitoterapia, por A. Bruni, M. Nicoletti]; faloidinas, micotoxinas con una estructura de ciclo peptídico, son responsables del daño hepático y gastrointestinal, causado por la "inhibición de la transcripción del ADN en las células hepáticas. [tomado de wikipedia /]
El tratamiento térmico no mata las toxinas: son, de hecho, sustancias termoestables, por lo que también son resistentes a la cocción.
Síndrome de intoxicación faloide
En el 70-80% de los casos, el hongo causa la muerte: se estima que un miligramo por kilo de peso corporal es suficiente para causar un daño irreversible al hígado. Los primeros síntomas se sienten solo después de 6-12 horas desde la toma del hongo, otras veces los signos de intoxicación pueden aparecer incluso después de 40 horas. La incubación de la toxina se denomina "fase de latencia", un período en el que la molécula venenosa permanece latente en el organismo. Es precisamente el largo intervalo de "espera" antes de la manifestación de los síntomas lo que complica el cuadro clínico, que se ve muy afectado negativamente por la falta de una intervención oportuna.
Después de 12-40 horas, comienzan los primeros trastornos gastrointestinales, caracterizados principalmente por vómitos incontrolables, sudoración excesiva, diarrea y dolor abdominal severo (fase gastrointestinal). En esta etapa, las complicaciones graves son posibles, así como probables, como la deshidratación asociada con hipovolemia, insuficiencia renal aguda y, a veces, la muerte.
La tercera fase (hepática) registra un aumento exagerado de transaminasas y bilirrubina, con posible hemorragia interna.
La fase que precede a la muerte (insuficiencia hepática grave), se produce 4-5 días después de la toma de Amanita phalloides, y se caracteriza por valores muy bajos de actividad de protrombina y necrosis hepática, coma hepático, generalmente asociado a insuficiencia respiratoria, coagulopatía, convulsiones y reacciones respiratorias. falla.
Remedios para el envenenamiento
Cuando la intoxicación por Amanita phalloides se diagnostica con prontitud (lo cual es bastante difícil, ya que los síntomas aparecen después de muchas horas), se puede evitar la muerte del sujeto. Sin embargo, incluso si el paciente sobrevive a la intoxicación por Amanita phalloides, es muy probable que deba someterse a tratamiento hepático. trasplante y / o diálisis.
La intervención oportuna incluye lavado gástrico, para eliminar trazas de toxina del estómago e intestinos, administración de carbón activado, capaz de absorber moléculas venenosas, diuresis forzada, hemodiálisis, plasmaféresis. Probablemente, algunas sustancias como el ácido tióctico, la silimarina y la acubina son posibles antídotos, para ser administrados, claramente, en el menor tiempo posible después de tomar Amanita phalloides.
Amanita phalloides: cómo reconocerlo
Para identificar y comprobar que has recogido Amanita phalloides, existe un método bastante sencillo: después de haber aplastado un fragmento de hongo en una hoja de papel de periódico, dejar caer unas gotas de ácido muriático en la huella izquierda, prestando atención a marcar con un lápiz el contorno antes de que se seque la humedad que deja el hongo. La formación de un halo azulado después de 5-10 minutos es un signo de la presencia de amatoxina: al hacerlo, se confirmará que ese hongo es precisamente el muy venenoso Amanita phalloides.
Resumen de Amanita phalloides "
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