En los últimos años, el agua de coco se ha convertido en una bebida cada vez más popular, gracias a su agradable y refrescante sabor.
Para hacerlo tan popular, también el hecho de que se incluya entre las especialidades saludables, gracias a sus presuntos efectos positivos sobre la salud.
verde, aún no completamente maduro. Este líquido se forma naturalmente en la fruta y está compuesto por un 94% de agua, en comparación con muy poca grasa.
No debe confundirse con la leche de coco, que se elabora agregando agua a la pulpa de coco rallada y es muy rica en grasas.
Un coco verde mediano proporciona alrededor de 0.5-1 tazas de agua de coco.
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La investigación realizada en animales expuestos a toxinas ha demostrado que el agua de coco tiene capacidades antioxidantes que modifican los radicales libres para que ya no causen daño.
En otro estudio, algunos ratones fueron tratados con agua de coco y su actividad de radicales libres disminuyó, al igual que la presión arterial, los triglicéridos y los niveles de insulina.
Sin embargo, hasta la fecha no se han realizado tales estudios en humanos.
Puede ser eficaz contra la diabetes.
El agua de coco es una buena fuente de magnesio, que puede aumentar la sensibilidad a la insulina y disminuir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2 y prediabetes.
Aunque todavía no hay hallazgos en humanos, un estudio realizado en ratones diabéticos tratados con agua de coco mostró que mantenían mejores niveles de azúcar en sangre que el grupo de control.
El mismo estudio también mostró que los ratones tratados con agua de coco tenían niveles más bajos de hemoglobina A1c, lo que indica un buen control glucémico a largo plazo.
Puede ayudar a prevenir los cálculos renales.
Beber suficientes líquidos es importante para la prevención de cálculos renales.
Aunque el agua corriente se considera a menudo la mejor opción, un estudio sugiere que el agua de coco puede ser incluso mejor.
Los cálculos renales se forman cuando el calcio, el oxalato y otros compuestos se combinan para formar cristales en la orina. Según las primeras investigaciones con animales, el agua de coco parece evitar que los cristales se adhieran a los riñones y otras partes del tracto urinario.
Puede reducir la presión arterial.
El agua de coco puede ser excelente para controlar la presión arterial.
En un pequeño estudio de personas con presión arterial alta, la ingesta de agua de coco mejoró la presión arterial sistólica en el 71% de los participantes.
Además, el agua de coco contiene 600 mg de potasio en 240 ml y se ha demostrado que el potasio reduce la presión arterial en personas con presión arterial alta.
Finalmente, un estudio en animales encontró que el agua de coco tiene actividad antitrombótica, lo que significa que puede prevenir la formación de coágulos de sangre.
Excelente después de un ejercicio prolongado
El agua de coco también puede ser la bebida perfecta para restaurar la hidratación y reponer los electrolitos perdidos durante el ejercicio.
Los electrolitos son minerales como el potasio, magnesio, sodio y calcio, que desempeñan varias funciones importantes en el cuerpo y que disminuyen drásticamente después de realizar una actividad física "particularmente extenuante".
Dos estudios han encontrado que el agua de coco restaura la hidratación después del ejercicio y repone estos elementos mejor que el agua pura y de la misma manera que las bebidas deportivas con alto contenido de electrolitos.
, por lo que además de ser beneficioso es sumamente placentero.Puedes beberlo directamente de la nuez verde, introduciendo una pajita en la parte blanda. Si elige esta opción, recuerde mantener el coco en el refrigerador y consumirlo dentro de las dos o tres semanas posteriores a la compra.
Una alternativa más sencilla es beber agua de coco embotellada, disponible en la mayoría de las tiendas de abarrotes, en este caso comprobar que la bebida sea 100% agua de coco y que no tenga azúcares añadidos ni aromatizantes.
Además, este jugo tropical se puede usar para agregar sabor a batidos, pudines, yogures, aderezos o como sustituto del agua cuando desee un poco más de dulzura.
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