¿Sabías que las manzanas también son un símbolo mágico de Halloween? La manzana es una fruta sagrada para las brujas, capaz de encarnar símbolos como el conocimiento, el amor y la muerte. Piense que la madera del manzano fue utilizada anteriormente por los druidas para comenzar las ceremonias sagradas.
Según otra leyenda, en la noche de Halloween era tradicional beber sidra de manzana aromatizada con especias como canela y clavo.
Así que hoy pensé en cocinar manzanas brujas de Halloween para ti.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 181 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 50 ml de agua
- 1 pizca de canela
- 2 piezas de clavo
- 1 gota de tinte rojo
- Aproximadamente 20 g de avellanas o almendras picadas
- Aproximadamente 30 g de filetes de almendra
- Aproximadamente 400 g (4 medianos) de manzanas
- 20 g de miel
- 250 g de azúcar
Materiales necesitados
- Charola para hornear
- Cuchara de madera
- Termómetro de alimentos
- bol
- Tenedor
- Palos puntiagudos
Preparación
- Limpiar las manzanas (se recomiendan manzanas orgánicas) y enjuagarlas con agua corriente. Secar las manzanas, quitarles el tallo e insertar un palillo largo (palillo para brochetas).
- En una sartén, mezcle el azúcar, la miel y el agua y deje hervir. Agrega 2 dientes, una pizca de canela y unas gotas de colorante rojo, luego mezcla hasta que alcance los 160 ° C: se debe formar un caramelo espeso.
Sabía usted que
Quienes lo deseen también pueden evitar añadir el tinte rojo para obtener un caramelo rubio y dorado.- En este punto, sumerja cada manzana en el caramelo hirviendo y enróllela con las almendras o las avellanas picadas. Para facilitar el endurecimiento del caramelo y la adherencia a las decoraciones, sumerja las manzanas en agua y hielo durante 5 segundos, inmediatamente después de haberlas caramelizado, luego decórelas como desee.
- Para adornar las manzanas, sumerja un tenedor en el caramelo restante y cree hilos girando rápidamente el tenedor en el plato. Luego sirva las manzanas con las decoraciones de caramelo.
