Fiesta de cumpleaños: ¿qué no puede faltar (además del pastel)? ¡Los pretzels, por supuesto! ¿No quieres caer en lo banal con el habitual Pizzette, hojaldres y sabrosos pasteles? ¿Por qué no has probado todavía los giratorios, deliciosos aperitivos suaves mezclados con ricotta y rellenos de berenjenas (sin mantequilla ni huevos)? ¡No ser extrañado!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 235 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para la pasta (30 piezas)
- 250 g de ricotta fresca
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco seco
- 10 g de levadura instantánea
- 400 g de harina blanca del tipo 00
- 10 g de sal
Para el segundo relleno
- 100 g de atún en aceite escurrido
- 80 g de queso para untar
- 50 g de aceitunas negras
Para el primer relleno
- 100 g de jamón cocido
- 100 g de queso Fontina
- Comida a la parrilla: 150 g de berenjenas
Materiales necesitados
- bol
- La báscula pesa la comida
- Tamiz
- Plato para hornear
- Papel de hornear
- Cuchillo de hoja larga
- Rodillo
Preparación
- Primero, prepare la pasta ricotta. En un bol tamizar la harina blanca, añadir la sal, la levadura instantánea para tartas y mezclar con ricotta fresca, vino blanco y aceite.
La idea correcta
El vino es importante para dar un regusto agradable y único a los panecillos: el alcohol se evapora durante la cocción, por lo que no se percibe, en cualquier caso se puede sustituir el vino por la misma cantidad de leche.- Mezclar los ingredientes hasta obtener una consistencia tersa, suave, elástica y sin grumos.
- Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar unos diez minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Lavar, desalar y cocer las berenjenas en el microondas o al grill.
Sabía usted que
En esta receta proponemos utilizar berenjenas cocidas al microondas. En cualquier caso, no solo es posible cambiar el método de cocción de las berenjenas, sino que también se pueden utilizar otros tipos de verduras, como calabacines salteados, pimientos, etc.
Para acelerar el tiempo, la pasta se puede preparar en dosis dobles y congelar, como si se tratara de una simple masa quebrada o hojaldre.- Estirar la masa para obtener dos rectángulos grandes, de unos milímetros de grosor.
- Rellena la primera hoja con berenjenas, queso fibroso y jamón y la segunda con atún, queso crema y olice. Enrolle comenzando por el lado largo para hacer un rollo grande.
- Cortar el rollo en rodajas de 3-4 cm de ancho para obtener giros o rosas.
- Coloque los giratorios en la bandeja de horno, con el lado cortado hacia abajo.
- Colocar en el horno y hornear a 180 ° C durante unos 20-25 minutos, o hasta que se doren.
- Retirar del horno, dejar enfriar y servir. Los giratorios se pueden guardar en la nevera durante 3-4 días o en el congelador durante un par de meses.
Comentario de Alice - PersonalCooker
A los niños les encantará esta receta, ¡estoy seguro! Si te gustó la masa (¡y seguro que sí!), Puedes usarla para hacer dulces, ¡quizás rellenando la masa con mermelada, crema de avellanas o manzanas!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Girelle salada de ricotta con berenjenas fibrosas es un alimento que entra dentro del grupo de los aperitivos.
Poseen un elevado aporte energético, conferido principalmente por lípidos, seguidos de carbohidratos y finalmente por proteínas.
Los ácidos grasos tienden a ser monoinsaturados, los carbohidratos complejos y los péptidos tienen un valor biológico medio-alto.
La fibra está presente en cantidades medias y el colesterol es moderado.
La Girelle Salada con Ricotta y Berenjenas no es apta para la dieta contra el sobrepeso y patologías metabólicas. Contienen lactosa y gluten, por lo que no son aptos para dietas debido a las intolerancias relacionadas.
No están permitidos por la filosofía vegetariana y vegana.
La ración media es de unos 50 g (120 kcal).
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