Hoy vamos a transformar una conocida “comida callejera” en un plato ligero pero nutritivo al mismo tiempo: estoy hablando de nuggets de pollo, también llamados nuggets. Por lo general, estos manjares se fríen, mientras que yo sugiero la versión al horno. ¿Cómo se dice? ¿Y si son difíciles de hacer? ¡Te dejaré sin palabras mostrándote lo fácil que es preparar nuggets de pollo!
Video de la Receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 167 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para 12 croquetas
- 350 g de pechuga de pollo
- 50 g de pan rallado
- 20 g de harina blanca del tipo 00
- 60 ml de leche
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de aromas para asados
- Q.b. de pimienta
- Q.b. de sal
- 50 g de queso para untar
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Materiales necesitados
- Mezclador
- Cuencos de varios tamaños
- Bandeja de hornear
- Papel de hornear
- Tenedor o batidor
Preparación
- Privar a la pechuga de pollo de los nervios y las partes grasas. Corte la carne en cubos y combine los trozos en una licuadora, junto con el queso crema, la sal, la pimienta, la pasta de mostaza y los aromas para asar. Licúa todo hasta obtener una mezcla cremosa. Si la masa está demasiado seca, mezclar con una cucharada de leche.
La idea alternativa
Como alternativa al queso para untar, puede usar un huevo o la misma cantidad de ricotta fresca o pan ablandado en leche.- Preparar un bol con una solución a base de huevo, leche, sal y pimienta: emulsionar la mezcla con batidor o tenedor.
- En un plato, recoja el pan rallado y, en un bol, combine la harina blanca.
- Toma una porción de la mezcla de pollo (unos 35 g), rodándola en tus manos hasta obtener una albóndiga pequeña, aplana la albóndiga para obtener un medallón, procede de esta forma con toda la masa.
- Enrollar cada albóndiga de pollo en la harina, retirando el exceso, luego pasar rápidamente el medallón por el huevo y el pan rallado. Repite este último paso dos veces por cada croqueta: de esta forma obtendrás un doble empanado.
- Precalentar el horno a 180 ° C (ventilado).
- Coloca las pepitas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cepille la superficie con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. y hornear a 180 ° C hasta que se doren.
- Sirva las pepitas calientes, con salsa de yogur o mayonesa natural.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Degustar estos manjares ya no será tan pecaminoso gracias a la cocción ligera! Para una versión sin huevo, recomiendo enrollar las croquetas en copos de maíz picados, mientras que para una variante más sabrosa, ¿por qué no enriquecer la masa con aceitunas molidas o guisantes? ¡Intente decirme cuál es su croqueta de pollo favorita!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las Croquetas de Pollo al Horno son un alimento que entra dentro del grupo de platos.
Tienen un aporte calórico medio, aportado principalmente por proteínas, seguidas de lípidos y finalmente por hidratos de carbono.
Los péptidos son principalmente de alto valor biológico, los ácidos grasos monoinsaturados y los carbohidratos complejos.
El contenido de fibra es bajo mientras que el contenido de colesterol es significativo.
En porciones adecuadas, las Croquetas de Pollo al Horno son aptas para cualquier dieta; los de sobrepeso y enfermedades metabólicas no son una excepción.
En cambio, están contraindicados para la enfermedad celíaca y la intolerancia a la lactosa.
Ni siquiera son aptos para dietas vegetarianas y veganas.
La ración media corresponde a unos 150-250g (250-415kcal).
