Regaliz

Regaliz, eso es Glycyrrhiza glabra, una planta de las leguminosas, cultivada en Italia, Turquía, España y Grecia, de la que se utilizan las raíces y los estolones (tallos). La droga se seca en rejillas en fragmentos generalmente de 15-20 cm; tiene una corteza caracterizada por evidentes cicatrices, dejadas por las raíces secundarias que deben ser eliminadas y dejan marcas amarillas, así como amarilla es la parte interna. El regaliz es una droga con un sabor inicialmente muy dulce y particularmente intenso, determinado por la saponina glicirricina, en particular por la aglicona. Para determinar el sabor dulce en esta molécula de triterpeno es precisamente la asociación de varias funciones químicas, que interactúan de una manera particularmente con los receptores lingual y mandibular. El sabor dulce del regaliz se utiliza en la medicina herbal para endulzar los tés de hierbas y hacerlos más apetecibles. Esta propiedad es muy interesante porque permite endulzar productos e infusiones incluso para pacientes diabéticos, que tienen dificultades para tomar edulcorantes en forma azucarada. El regaliz, por lo tanto, se usa en el campo de las hierbas como un saborizante simple; La glicirricina, sin embargo, también tiene otras propiedades: antiulcerogénica (protege la mucosa gástrica de la inflamación y previene la aparición de úlceras) y expectorante. El problema del regaliz siempre está ligado a las saponinas, que a la vez crean una descompensación de tipo salino, especialmente en aquellas personas que hacen un uso y consumo extensivo de regaliz, o viceversa, que ya tienen una descompensación por presión y toman este fármaco. El equilibrio hidrosalino determina la estabilidad o alteración de la presión arterial, simplemente a través de un mecanismo osmótico; en particular, el regaliz favorece la eliminación de potasio y el aumento de la presión arterial, por lo que en sujetos hipertensos debe medirse siempre y siempre la administración de regaliz a través de productos herbales. El regaliz también contiene flavonoides que pueden tener propiedades coleréticas y colagogas, que se refieren a la función hepática y principalmente a la vesícula biliar; en particular, se refieren a la capacidad de secreción biliar en términos de cantidad de bilis, y a la capacidad de secreción biliar en términos de contractilidad de la musculatura que rodea toda la vesícula biliar. El regaliz también tiene propiedades levemente laxantes, ligadas a un "irritante de saponinas en la túnica intestinal.

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