Premisa
Se dice que la lista de propiedades medicinales atribuidas a la uva es tan larga como existen variedades: de hecho, precisamente por su particular composición nutricional y química, la uva se explota en los sectores alimentario, fitoterapéutico y cosmético.
Antes de desarrollar por completo todas las propiedades terapéuticas que se le atribuyen a la uva, es necesario mencionar sus valores nutricionales, que luego nos ayudarán a comprender por qué la uva, de alguna manera, puede ser considerada un milagro de la naturaleza.
Uvas: análisis nutricional
100 gramos de uva fresca aportan unas 61 Kcal: el agua constituye una cantidad abundante (80,3% aprox.), Los hidratos de carbono -especialmente fructosa y glucosa- se estiman en torno al 15,6%, la cantidad de fibras al 1,5%, las proteínas al 0,5% y las grasas, muy pocos, representan sólo el 0,1%.
Como puede deducirse de la conspicua cantidad de azúcares, no se recomienda el consumo de uvas a los diabéticos.
Las uvas son ricas en sales minerales, en particular potasio (192 mg / 100g); presentes, aunque en cantidades menos importantes, también manganeso, cobre, fósforo y hierro.
Entre las vitaminas de la uva, C (6 mg%), B1, B2, PP y A.
Propiedades de la uva
Para dar una "idea inmediata sobre la" importancia fitoterapéutica de las uvas, basta con comparar cada una de sus bayas y cada una de sus hojas con una mini-farmacia. La uva, de hecho, apaga la sed y purifica y al mismo tiempo nutre, enérgica y mía de virtudes terapéutica.
Como hemos visto, debido al conspicuo contenido en azúcares, la uva no es recomendable para diabéticos; además, el consumo de uva no es apto para niños, especialmente menores de cuatro años, debido al alto contenido de celulosa (piel), responsable de una posible digestión difícil.
En general, la uva se utiliza sobre todo en las manifestaciones clínicas y funcionales del sistema venoso (hemorroides, fragilidad capilar e insuficiencia venosa de miembros inferiores), en el tratamiento de la flebitis, y como remedio natural para las hemorragias (por sus propiedades astringentes). propiedades) y trastornos relacionados con la menopausia (especialmente en sinergia con otros fármacos vasculotrópicos) La linfa fresca, adecuadamente diluida, actúa como colirio y también se utiliza para tratar puerros y verrugas.
Veamos ahora con más detalle qué propiedades terapéuticas están asociadas con cada componente químico.
Los antocianósidos, contenidos en las hojas de la vid, ejercen actividades angioprotectoras: disminuyen la permeabilidad de los capilares y aumentan su resistencia. Además, en las hojas se encuentran Proantocianidoles, capaces tanto de potenciar la actividad angioprotectora como de favorecer la reducción de la presión.
Las procianidinas, taninos catequínicos contenidos en las hojas, ejercen un efecto antimutagénico (correlacionado con la actividad antioxidante), útil para prevenir el envejecimiento de la piel y las enfermedades crónico degenerativas; asimismo, las procianidinas ejercen una leve inhibición enzimática, favorecen el correcto funcionamiento del sistema vascular periférico y, finalmente, tienen un buen potencial de mejora oftálmica.
El aceite de semilla de uva es rico en ácidos grasos poliinsaturados, por lo que tiene una acción laxante (lubricante) y reductora del colesterol. Sustituto del aceite de almendras dulces, para uso externo tiene mayoritariamente propiedades emolientes; el aceite de pepita de uva, asociado a los antocianósidos de las hojas, contribuye a la acción vasoprotectora, dando elasticidad a la piel (capacidad de estabilizar elastina y colágeno).
Las proantocianidinas están contenidas sobre todo en las semillas de las uvas moradas: estas poseen propiedades altamente antioxidantes, por lo que son útiles como coadyuvantes a las quimioterapias en pacientes con cáncer (en particular, atenuación de los efectos secundarios).
El resveratrol es un compuesto estilbénico que se encuentra en particular en las raíces de la vid: esta sustancia es útil en la prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que mejora la fluidez sanguínea, disminuyendo así el riesgo de cualquier agregación plaquetaria.
Los polifenoles ayudan a mantener la piel elástica, contrarrestando la degradación del colágeno y la elastina; también favorecen la inhibición de la oxidación de LDL.
Las sales minerales contenidas en la uva son útiles para la formación de hemoglobina, para estimular la secreción de bilis y favorecer la digestión; además, las sales minerales actúan como diurético (potasio) y remineralizante.
Las vitaminas tienen propiedades antioxidantes y vitamínicas.
Finalmente, el aceite de semilla de vid roja ejerce potenciales angioprotectores e inhibidores de la enzima que convierte la angiotensina. [Propiedades tomadas de Diccionario razonado de herbolarios y fitoterapia, por A. Bruni, M. Nicoletti y por Diccionario de Fitoterapia y Plantas Medicinales, por E. Campanini]
Uvas en Almíbar
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Lista de ingredientes activos
Dada la complejidad de los principios activos que caracterizan el fitocomplejo extraído de la uva (hojas, semillas y frutos), la tabla resume los puntos clave, destacando la molécula considerada, la parte de la planta de la que se deriva y la función medicinal que desempeña en nivel de organismo.
Antioxidante
Inhibición enzimática
Oftálmico
→ inhibición enzimática
→ favorece el correcto funcionamiento del sistema vascular periférico
→ buen potencial de mejora a nivel oftálmico
Hipocolesterolémico
Ayudan a inhibir la oxidación de LDL
Cuidado de la uva
Más que tratamiento, deberíamos hablar de la dieta de la uva: es una dieta ideal para depurar el organismo del exceso de desechos, también muy útil para combatir la celulitis y la retención de agua.
La curación de la uva se puede realizar cuando el fruto ha alcanzado el grado de madurez adecuado: la dieta se puede realizar con mosto (que debe estar siempre muy fresco), fruta con piel y pepitas.
En términos científicos, la curación de la uva es ampeloterapia: s "significa una dieta basada esquiva (o casi) en la uva. El objetivo clave es la desintoxicación del organismo: el tratamiento de la uva no debe durar más de 2-3 días, pero puede repetirse dos veces al día. mes.
La cura de la uva no está recomendada para enfermos de úlceras, intestino irritable, hipertensión, diabetes y disfunción renal.
En cualquier caso, es bueno tener en cuenta que las uvas no son milagrosas, en el sentido de que sería erróneo considerar esta fruta como la panacea de todos los males: en asociación con un estilo de vida saludable y regular, las uvas son un excelente auxiliar para mitigar problemas de diversa índole.
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