Cuando digo "tarta salada", ¿qué te viene a la mente? Un pastel relleno de verduras, queso o embutidos que se sirve como aperitivo o como acompañamiento de platos más sofisticados, ¿verdad? Normalmente, los pasteles salados se preparan con hojaldre o masa quebrada, pero ¿alguna vez has pensado en preparar un pastel salado con masa de strudel? De hecho, hoy os propongo un strudel ahumado muy especial, ¡por supuesto mi invento! ¡Cocinemos juntos!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 203 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para la pobre pasta
- 250 g de harina blanca del tipo 00
- 65 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 60 g (1 mediana) de huevos
Cepillar
- 60 g (1 mediana) de huevos
Para el llenado
- Producto listo: 400 g de lentejas secas
- 100 g de queso ahumado
- 100 g de mota
Materiales necesitados
- Tablero de pastelería
- Rodillo
- Tabla de cortar y cuchillo
- Plato para hornear
- Papel de hornear
- Cepillar
- Tazón pequeño
- Cortador de galletas (opcional)
Preparación
tenga en cuenta
Para preparar el strudel ahumado utilizamos pasta pobre: para la receta puedes consultar ESTE VIDEO.
Para el relleno, usamos lentejas listas para usar: también en este caso, vea la receta haciendo clic en ESTE VIDEO.- Extienda la masa simple para strudel con un rodillo hasta obtener un rectángulo grande: para un resultado óptimo, la masa debe ser casi transparente. Para facilitar la operación, es recomendable extender la pasta magra entre dos hojas de papel de hornear.
- Cortar la mota en tiras más o menos regulares y el queso ahumado en rodajas finas.
- Distribuya las lentejas cocidas en el centro del rectángulo. Agrega la mota y el queso también.
- Doble los 2 lados cortos del rectángulo hacia adentro y enrolle la masa desde el lado largo, teniendo cuidado de no apretar demasiado la masa. Es recomendable realizar esta operación encima de una hoja de papel de horno.
- Con los trozos de masa, haz algunas formas (p. Ej. Estrellas, corazones, etc.) con la ayuda de un cortador de galletas. Colocar las "galletas" obtenidas directamente sobre la superficie del strudel. Cepille la superficie del strudel con un huevo ligeramente batido.
- Hornee el strudel en el horno a 180 ° C durante unos 35-40 minutos.
- Cortar el strudel en rodajas y servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Qué opinas de mi sabroso strudel? En mi casa suelo prepararlo con un relleno de ricotta y espinacas, pero esta particular mezcla de ingredientes me emocionó tanto que me animó a proponértelo! Un aperitivo por decir lo mínimo ... ¡delicioso!
¡Prueba también el Strudel con Verduras!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Strudel Ahumado es un plato con múltiples funciones. Se aprecia como aperitivo, como primer plato o como plato único, el aporte energético no es excesivo y se deriva principalmente de los hidratos de carbono; siguen las proteínas y finalmente algunos lípidos. La fibra está bien presente. El Strudel ahumado se puede contextualizar en muchos tipos de dietas (en las porciones adecuadas), aunque es necesario tener en cuenta la importante ingesta de colesterol.
La ración media de Tarta Salada es de unos 50 g para un aperitivo (100 kcal), 150 g para un primer plato (300 kcal) y 300 g para un solo plato (600 kcal).
